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人民熱評:禁用“零添加”,呵護食品安全就該零容忍!

本文轉自:人民網-觀點頻道

邱 風

3月27日,國家衛生健康委會同國家市場監督管理總局發布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單。不允許再使用“不添加”“零添加”等用語,要求增加標示“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”,以及要標示致敏物質信息等,都回應了輿論關切。

此次發布的標準,稱得上亮點紛呈。以禁用“零添加”為例。當前很多食品都標榜“零添加”,利用消費者追求“天然”、不喜歡食品添加劑的心理來促銷,讓消費者心甘情愿為“溢價”買單。實際上,這是一種商業“話術”,也是一種營銷噱頭,不僅誤導消費者,還涉嫌構成欺騙,因為所謂的“零添加”并不屬實。

再以食品標簽將“可聽”“可播”為例。一些食品標簽,字體過小,生產企業故意玩“躲迷藏”,讓消費者看不清、找不到關鍵信息。對此,新標準提出,食品標簽將正式開始向數字化升級,消費者可以通過頁面放大、語音識讀、視頻講解多種功能了解食品信息。這一規定,既適應了食品監管數字化的趨勢,也更好維護消費者的合法權益。

近年來,國家一直從原料準入、供應鏈和末端監管方面提升食品安全水平。此次新標準的發布,為食品生產經營者提出了更高要求,紅線不能碰、底線不能踩,邊界不能逾越、標準不能挑戰。惟有認真遵循,才能行穩致遠。

據統計,截至目前,我國已累計發布食品安全國家標準1660項,包含2萬多項指標,涵蓋全部340余種食品類別。食品安全國家標準和標準修改單的發布,不僅進一步健全食品安全國家標準,覆蓋從農田到餐桌全鏈條,規范從過程到產品各環節,還從制度設計上提醒大家更加關注自身健康。比如,引導消費者減鹽、減油、減糖,提醒青少年、兒童應避免過量攝入鹽油糖。

食品安全國家標準和標準修改單已經發布,關鍵看如何落實。有一個細節是,發布該標準的中央部委是國家衛健委和國家市場監管總局,這意味著新標準不僅聚焦民生關切和產業發展需求,實現標準之間相互銜接,還包含協同管控食品安全風險的剛性要求。

發布食品安全國家標準和標準修改單,是為了讓消費者吃得明白、吃得安全、吃得放心。但從以往教訓看,總有一些食品生產者無視標準,乃至無視法律規定,在食品安全上動手腳,為此,既需要嚴查,也需要嚴防,不讓問題食品流入市場,進入公眾的餐桌。說到底,嚴防、嚴管、嚴控,每個環節都不能松懈。

食品安全無小事。食品安全一直是大家關心的焦點話題,食品安全新標準備受期待。維護食品安全,不能失“焦”,更不能失“準”,對問題必須始終秉承零容忍姿態。隨著食品安全體系越加豐富、治理實踐越加精準,舌尖上的安全將更有保障,健康中國建設將更有支撐。

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