隨著2025“食博會·預(yù)博會和農(nóng)博會”的臨近，東莞食品飲料行業(yè)的璀璨明珠——東莞市永益食品有限公司(以下簡稱“永益食品”)再次成為焦點。南方 特此推出“金牌莞味”系列報道，深入探訪永益食品，揭秘其旗下明星品牌鳳球嘜番茄醬何以持續(xù)走俏全國。
走進永益食品的加工車間，一場關(guān)于番茄的“選美大賽”正火熱上演。經(jīng)過2次色選篩青、4遍清洗過濾、5道揀選除雜的嚴格篩選，只有最完熟紅透的番茄才能進入制醬環(huán)節(jié)。
原果破碎、坯子分離、真空濃縮、閃蒸殺菌……從鮮果到茄醬，所有工序都可在12小時內(nèi)完成，這是永益食品跑出的“番茄加速度”。
永益食品副總經(jīng)理孫彌奇介紹，除了廣受歡迎的鳳球嘜番茄調(diào)味醬、番茄沙司，公司還推出了鮑魚汁、雞精、雞粉等多元化產(chǎn)品。今年食博會，永益食品將攜一系列健康、高品質(zhì)的新品亮相，積極響應(yīng)健康管理號召，滿足消費者日益多樣化的需求。
從天山北麓到餐桌 本土番茄醬問鼎全國銷量榜首
繼去年魚露產(chǎn)品問鼎全國銷量第一后，永益食品的明星產(chǎn)品“鳳球嘜”番茄醬系列也在今年年初成功登上全國銷量榜首。
1983年，創(chuàng)始人王慶和在深圳創(chuàng)業(yè)，成為許多國內(nèi)外知名食品品牌的代理商。1995年，永益食品正式在東莞厚街成立，旗下品牌“鳳球嘜”迅速在調(diào)味品市場嶄露頭角。
3年后，鳳球嘜在國內(nèi)率先采購新疆番茄制醬。據(jù)了解，新疆天山北麓的超長“日光浴”與較大的晝夜溫差，能夠使番茄中的維生素C和番茄黃素迅速生長、成倍累積。每100克新疆番茄中，番茄紅素含量平均可達62毫克。
為收獲更高的番茄品質(zhì)，永益食品的原料質(zhì)檢師們從實驗室走向田間地頭，從擇優(yōu)選種、勘排土地、精細育苗、科學(xué)移栽、嚴控水肥到采摘驗收，用腳步丈量番茄的生長過程。130多天的番茄生長季里，平均每3天，原料質(zhì)檢師就要完成一次全地巡檢。
成熟度達到95%的番茄，方可被采摘進入篩選和制醬流程。從引進國內(nèi)首條番茄調(diào)味醬全自動生產(chǎn)線至今，該產(chǎn)線已實現(xiàn)6次升級，工時成倍縮短，使得來自風(fēng)味原產(chǎn)地的新疆番茄鮮果營養(yǎng)更好留存。
對高品質(zhì)的追求，讓鳳球嘜在全國70多個辦事處、2000多家經(jīng)銷商的銷售網(wǎng)絡(luò)中，贏得了好口碑。
積極擁抱健康化、年輕化老國貨“聽消費者的話”
作為老國貨品牌，鳳球嘜始終秉承“聽消費者的話”的理念。從數(shù)年前首推850克番茄調(diào)味醬開啟番茄醬中餐應(yīng)用的新篇章，到如今超百個品種、300多個規(guī)格的產(chǎn)品線，鳳球嘜不斷滿足著消費者的多元化需求。益生菌、奇亞籽等新風(fēng)味番茄醬更是贏得了年輕消費者的喜愛。
今年食博會，永益食品將攜兒童沙司、減鹽雞精、零脂沙拉醬和黑胡椒汁等多種健康新品亮相，繼續(xù)引領(lǐng)健康化、年輕化的消費趨勢。孫彌奇表示，公司將積極響應(yīng)國家健康管理的號召，加大食品加工的創(chuàng)新研發(fā)力度，在復(fù)合調(diào)料、0添加、低糖低脂等領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，抓住新風(fēng)口、邁進新賽道。
為了平衡健康與風(fēng)味，永益食品的研發(fā)團隊不斷鉆研創(chuàng)新。在原料方面，他們用果糖和水果汁替代部分白砂糖，并在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和包材等方面進行改進。正是這份對品質(zhì)的執(zhí)著追求和對消費者的深切關(guān)懷，讓鳳球嘜在全國70多個辦事處、2000多家經(jīng)銷商的銷售網(wǎng)絡(luò)中贏得了良好的口碑。
此次食博會，永益食品期待與更多消費者、餐飲企業(yè)、食堂采購、商超及社區(qū)團購等各業(yè)態(tài)的參觀者交流互動，更深入地了解市場趨勢、洞察消費需求。鳳球嘜番茄醬將繼續(xù)以匠心獨運的品質(zhì)和不斷創(chuàng)新的精神，引領(lǐng)全國風(fēng)味潮流!
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