【編者按】在中國幾千年的傳統文化里，順時而食向來是重要的一部分。元宵節吃湯圓、清明吃青團、端午節吃粽子……這些節日限定似乎有著天然的魔力，不...
在中國幾千年的傳統文化里，順時而食向來是重要的一部分。
元宵節吃湯圓、清明吃青團、端午節吃粽子……這些“節日限定”似乎有著天然的魔力，不僅是平安、團圓、安康、思念等美好寓意的寄托，對于商家來說，同樣是一門不錯的生意。
端午臨近，又到了粽子商家推陳出新、百花齊放的高峰期。4月份開始，各大品牌已經開始上新各種各樣的粽子產品。這一傳統的節氣美食，不僅搖身一變成為春日頂流，還催生出了多種口味的餡料，從傳統的甜糯米粽到更加健康的雜糧粽、餡料豐富的肉粽等，應有盡有。
據中國數據研究中心發布的《2024中國粽子行業消費與品牌現狀白皮書》顯示，2024年粽子市場規模首次突破百億元，預計2025年將保持10%左右的年增長率，突破110億元規模。線上線下“粽子經濟”正在持續升溫。
老牌玩家思念食品通過深度研究市場需求，今年創新推出爆料粽、雜糧粽系列，精準打造“粽 ”產品矩陣，為消費者提供多元選擇。
順時而食 吃出健康美學
隨著健康風潮席卷，粽子市場也迎來新變，催生各類雜糧粽如雨后春筍般涌現，以滿足不同人群對健康飲食的追求。
思念食品順應市場需求，創新打造雜糧粽系列。今年推出新品【南瓜板栗黃金粽】，優選大黃米、糯小米、脫皮糯玉米、南瓜、板栗等熱量更低、膳食纖維更多的雜糧均衡搭配，健康美味;配料中加入南瓜泥讓口感溫潤絲滑、大顆板栗增加軟韌口感，讓粽子吃起來清甜不膩口。
同時，在去年雜糧粽的基礎上，升級五黑粽和五紅粽配方，更好滿足消費者口腹需求。五黑粽在原有黑米、黑蕓豆、黑藜麥米、黑小麥仁、黑芝麻五種黑食材均衡搭配的基礎上，在餡料中升級選用1/4大塊核桃粒，使得口感更加醇香;五紅粽在紅米、紅豆、紅高粱米、紅藜麥米、紅棗等五種紅食材均衡搭配的基礎上，加入山藥餡料，讓健康加倍。
大粽大滿足 口口都有料
在雜糧粽之外，思念食品創新推出爆料粽系列，研制出經典五花肉爆料粽和蛋黃五花肉爆料粽兩種口味。
餡料配制上，二者均采用東北糯米，口感上更加軟糯細膩;搭配整塊冷鮮原切五花肉入餡，口感優質、香糯不膩;蛋黃五花肉爆料粽口味，則添加整顆咸蛋黃，油潤起沙，整體口感更加咸香醇厚，兩種口味整體餡含量均≥60g，用料十分豐富。包制上，選用可使粽香更加濃郁的高山箬葉，傳承非遺制作技藝，通過匠心手作，使粽子的文化屬性更上層樓。
端午食粽風俗，有上千年傳承。承載傳統文化的粽子產品，也以“禮盒粽”形態呈現，成為市場寵兒。今年，思念食品創新推出800g什錦甜品粽禮盒和600g黑松露肉粽禮盒，設計高質價比的粽子禮盒，以供消費者選擇。
當前，隨著粽子市場升溫，新老玩家不斷推陳出新，持續“內卷”。今年，思念食品創新推出的兩大粽子系列，從傳統工藝傳承到創新口味的研發，從優質食材的挑選到貼心便捷的禮盒設計，每一個環節都盡顯用心。
從傳統的節日美食到如今的春日“頂流”，傳承千年的食粽文化延續至今的背后，是品牌通過創新賦能粽子市場以實現破圈。作為速凍食品行業的資深玩家，思念食品深知“嘗鮮”對于消費市場的重要性，從當初率先采用克重更小的湯圓、到金牌蝦水餃、再到近兩年的大黃米湯圓、柿柿如意湯圓，雜糧粽等，細數至今，思念食品在創新的道路上，一直在探尋更多的可能性，給消費者更多選擇。
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