荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者林杉 通訊員潘妮）在過(guò)去一個(gè)月，武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)育才實(shí)驗(yàn)幼兒園的食堂搖身一變成了趣味盎然的“食育工坊”！該園把孩子們的課堂轉(zhuǎn)移到了食堂，為他們打開(kāi)了一扇通往勞動(dòng)與美食世界的大門，沉浸式感受勞動(dòng)的樂(lè)趣與意義。
活動(dòng)期間，大班的孩子們每周都會(huì)走進(jìn)食堂，開(kāi)啟奇妙的美食制作之旅，紅薯餅、雞肉串、花卷、綠豆糕等傳統(tǒng)美食都成了孩子們的“創(chuàng)作素材”。食堂師傅們也迎來(lái)了身份的轉(zhuǎn)變，從幕后走向臺(tái)前，從默默付出的餐飲工作者化身為親切和藹的老師。在操作臺(tái)前，師傅們耐心十足，從各類食材的特點(diǎn)、用途，到精確的配比，再到復(fù)雜的制作流程，每一個(gè)細(xì)節(jié)都毫無(wú)保留、細(xì)致入微地傳授給孩子們。
孩子們系上小圍裙、戴上廚師帽，化身“小小美食家”，在食堂師傅的指導(dǎo)下專注投入實(shí)操。他們運(yùn)用切、串、搓、扭等技巧：用安全刀具將黃瓜切成均勻薄片；把肉塊與配菜間隔串在竹簽上，還會(huì)和同伴討論排列規(guī)律；掌心用力將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，小臉漲得通紅；兩根面條交叉扭轉(zhuǎn)，編出獨(dú)特麻花造型。現(xiàn)場(chǎng)忙碌有序，孩子們?cè)趧?dòng)手實(shí)踐中感受勞動(dòng)樂(lè)趣，讓普通食材變成了可口美食。
對(duì)孩子們而言，這不是簡(jiǎn)單的做飯，而是一次全方位、深度的勞動(dòng)體驗(yàn)。從一開(kāi)始對(duì)食材的懵懂無(wú)知，到處理食材時(shí)的謹(jǐn)慎認(rèn)真，再到克服重重困難完成作品，孩子們?cè)趯?shí)踐中懂得了一粥一飯來(lái)之不易，深刻理解了勞動(dòng)的價(jià)值。同時(shí)，他們的動(dòng)手能力得到了鍛煉，團(tuán)隊(duì)合作精神也在相互協(xié)作中悄然生長(zhǎng)。那一張張洋溢著成功喜悅的笑臉，就是勞動(dòng)教育最生動(dòng)、最美好的見(jiàn)證。
對(duì)于食堂師傅們來(lái)說(shuō)，這個(gè)月也是理念革新的過(guò)程。以往，他們的工作主要圍繞著餐食供應(yīng)。而如今，通過(guò)參與教學(xué)，他們真切地意識(shí)到自己的工作對(duì)孩子成長(zhǎng)有著不可忽視的教育意義。于是，師傅們開(kāi)始琢磨更生動(dòng)、更適合孩子們理解的教學(xué)方法，在操作過(guò)程中更加注重培養(yǎng)孩子們的生活技能與勞動(dòng)意識(shí)，完成了從單純的烹飪者到教育參與者的角色轉(zhuǎn)變。
育才實(shí)驗(yàn)幼兒園這次將食育課程搬進(jìn)食堂的創(chuàng)新嘗試，讓孩子們?cè)诔錆M煙火氣的環(huán)境中接受了勞動(dòng)啟蒙，為幼兒園教育教學(xué)改革注入了全新活力。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)還會(huì)繼續(xù)深挖食育資源，開(kāi)展形式豐富的食育活動(dòng)，讓勞動(dòng)教育在孩子們幼小的心靈中深深扎根、茁壯成長(zhǎng)。【責(zé)任編輯:黃培】
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