五一勞動(dòng)節(jié)前夕，山西壺關(guān)縣太行山大峽谷紅豆峽的澳淶山莊迎來(lái)全新文化地標(biāo)——由華鼎獎(jiǎng)創(chuàng)始人王海歌匠心打造的“奮斗者小時(shí)光”面館正式開(kāi)業(yè)。這家以24小時(shí)不打烊服務(wù)和每日100碗免費(fèi)面致敬勞動(dòng)者的特色面館，將傳統(tǒng)面食文化與奮斗精神深度融合，成為“中國(guó)最美山莊”的人文新名片。
十年匠心打磨，一碗面承載奮斗情懷
作為文化行業(yè)領(lǐng)軍人物，王海歌對(duì)山西面食文化有著深厚情結(jié)。自2010年起，他走遍全國(guó)尋味，歷時(shí)十余載將山西刀削面的勁道、重慶小面的麻辣、河南燴面的醇厚等九種經(jīng)典面食工藝融會(huì)貫通，以“面食承載奮斗精神”為核心理念，打造出獨(dú)具特色的面食菜單。而這份對(duì)一碗面的執(zhí)著，早在他少年時(shí)期便已埋下種子。
少年時(shí)期的王海歌家境并不寬裕，為求學(xué)寄宿在離家較遠(yuǎn)的學(xué)校。那時(shí)的他癡迷閱讀，常常省下吃飯的錢(qián)用來(lái)買(mǎi)書(shū)，一日兩餐僅靠學(xué)校旁面館售價(jià)八分錢(qián)一個(gè)的燒餅果腹，久而久之成了店里的常客。面館伙計(jì)們看在眼里，疼在心里，總會(huì)在他買(mǎi)燒餅時(shí)額外贈(zèng)予一碗面湯。清澈的面湯里漂浮著零星蔥花，升騰的熱氣模糊了少年的眼鏡片，卻暖透了他的胃和心。
在某個(gè)飄著鵝毛大雪的元旦，寒風(fēng)如刀子般刮過(guò)臉頰，王海歌如往常一樣去買(mǎi)燒餅，卻被伙計(jì)熱情攔住：“老板要請(qǐng)你吃頓飯，謝你常來(lái)照顧生意！”推開(kāi)門(mén)，一碗熱氣騰騰的面條擺在桌上，兩碟清爽小菜點(diǎn)綴其間。面館老板是位六十多歲的退休老人，曾在省城工作，退休后開(kāi)了這家面館。老人拉著他嘮家常，詢問(wèn)學(xué)業(yè)與生活，笑著叮囑：“你是我們這兒最實(shí)誠(chéng)的主顧，可得多來(lái)！”
那碗面條的滋味，成了王海歌記憶中最溫暖的味道。面條筋道彈牙，湯汁濃郁鮮香，下肚后渾身暖意升騰，更讓他懂得了平凡生活中的善意與溫暖。雪夜歸途中，踩著厚厚的積雪，少年心中暗暗發(fā)誓：等我長(zhǎng)大了，一定要開(kāi)一家面館，把這份溫暖傳遞給更多人。
2019年，在新中國(guó)成立70周年的特殊時(shí)刻，王海歌與幾位新結(jié)識(shí)的朋友相聚河北正定。眾人談及夢(mèng)想時(shí)，他道出了深藏心底的面館情結(jié)。彼時(shí)電視里正播放“最美奮斗者”表彰新聞，有人靈機(jī)一動(dòng)：“叫‘奮斗者小時(shí)光’咋樣？”這個(gè)飽含情懷與力量的名字，就此成為承載夢(mèng)想的品牌標(biāo)識(shí)。
從疫情挫折到峽谷新生，匠心終成
創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風(fēng)順。原定于2020年1月開(kāi)業(yè)的首家門(mén)店，因突如其來(lái)的新冠疫情沖擊被迫擱置。面對(duì)前期投入付諸東流，王海歌帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在困境中堅(jiān)持：通過(guò)視頻會(huì)議優(yōu)化產(chǎn)品工藝，研讀專業(yè)書(shū)籍提升經(jīng)營(yíng)理念，在靜默期默默積蓄力量。
直至遇見(jiàn)太行山大峽谷紅豆峽，這個(gè)擁有獨(dú)特自然風(fēng)光與深厚文化底蘊(yùn)的“中國(guó)最美山莊”，與“奮斗者小時(shí)光”的精神內(nèi)核完美契合。團(tuán)隊(duì)在此精心籌備，從桌椅擺放、菜單設(shè)計(jì)到服務(wù)細(xì)節(jié)，每一處都凝聚著對(duì)品質(zhì)的極致追求，最終促成面館的華麗綻放。
暖心服務(wù)彰顯人文關(guān)懷，打造峽谷文化地標(biāo)
“奮斗者小時(shí)光”面館不僅在產(chǎn)品上精益求精，更以暖心服務(wù)傳遞對(duì)勞動(dòng)者的敬意。門(mén)店推出24小時(shí)不間斷營(yíng)業(yè)服務(wù)，被游客親切稱為“一碗貼心面”；同時(shí)，每日為勞模、軍人及寫(xiě)生畫(huà)家等群體提供100碗免費(fèi)面，年預(yù)計(jì)送出36,500碗，以超百萬(wàn)元投入踐行社會(huì)責(zé)任。
開(kāi)業(yè)當(dāng)日，面館內(nèi)熱氣蒸騰，慕名而來(lái)的游客絡(luò)繹不絕。“在山水間吃一碗熱面，還能感受到滿滿的人文關(guān)懷，這趟旅行太值了！”一位游客感慨道。未來(lái)，“奮斗者小時(shí)光”將繼續(xù)扎根澳淶山莊，以匠心面香為媒，傳遞奮斗精神，成為太行山大峽谷中溫暖人心的文化地標(biāo)。
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