今年“五一”假期，重慶市榮昌區(qū)無疑是全國旅游熱點(diǎn)城市之一。當(dāng)大量游客來到榮昌，除了鹵鵝，更多的榮昌特色美食也被大家關(guān)注到，榮昌鋪蓋面就在其中。榮昌城里，一家名叫黃二雞湯鋪蓋面的門店因?yàn)樯馓茫睹娲鬆斆Φ奖砬橹饾u失控，被網(wǎng)友拍下，隨即爆火出圈。
大爺名叫鐘碧華，今年60歲，是從大足到榮昌來支援這家鋪蓋面門店的。“五一”假日結(jié)束后，他已經(jīng)回到了大足自家的鋪蓋面館。有意思的是，當(dāng)下，鐘大爺自己開在大足的鋪蓋面館也成為了網(wǎng)紅門店。5月7日，鐘碧華向上游新聞（報料郵箱：baoliaosy@163.com）記者講述了自己這一次出圈走紅背后的故事。
“榮昌扯面大爺”爆火出圈
“五一”長假已過去兩日，位于榮昌區(qū)桂花園街的黃二雞湯鋪蓋面店并未因?yàn)榧偃战Y(jié)束而生意轉(zhuǎn)淡。7日上午10時左右，吃面的顧客就已排起了長隊(duì)。很多游客表示驚訝，因?yàn)楣?jié)后“錯峰來吃面”居然仍然要排隊(duì)。在某網(wǎng)絡(luò)平臺上，黃二雞湯鋪蓋面已位居榮昌區(qū)美食熱門榜第2名。最重要的是，“五一”期間，這家雞湯鋪蓋面店“誕生”了新網(wǎng)紅“榮昌扯面大爺”。
鐘大爺扯面扯出“表情失控”。 網(wǎng)絡(luò)圖
“五一”長假期間，全國各地游客來到榮昌旅游，品嘗榮昌鹵鵝的同時，也讓榮昌更多特色美食得到了認(rèn)可。5月3日，黃二雞湯鋪蓋面面館內(nèi)的扯面大爺因顧客多、工作時間長，累得皺起了眉頭，失去了表情管理。這一幕被網(wǎng)友拍成視頻發(fā)布在短視頻平臺上，迅速引發(fā)關(guān)注。
有網(wǎng)友戲稱大爺扯面扯出了“痛苦面具”，并調(diào)侃地請他注意“加強(qiáng)表情管理”，“榮昌扯面大爺”隨即爆火出圈。5月4日，榮昌文旅部門的工作人員響應(yīng)網(wǎng)友的建議，來鋪蓋面店看望了鐘大爺。鐘大爺透露，節(jié)日期間他每天需要扯15盆面，制作一千多碗面，幾乎沒有休息時間，有點(diǎn)累了，所以才會有“失控”的表情。
7日上午，榮昌黃二雞湯鋪蓋面店前，顧客仍排著長隊(duì)。 受訪者供圖
不過，很多網(wǎng)民不知道的是，“榮昌扯面大爺”并非這家黃二雞湯鋪蓋面面館的老板，也不是員工。7日上午，該店老板黃祖君告訴記者，鐘大爺已經(jīng)離開榮昌回大足自己家了。“他是從大足過來支援我們門店的，現(xiàn)在他已經(jīng)回大足了。”由于連日來生意爆火，黃祖君的門店人手緊張，而鐘大爺是黃祖君的表哥，也是自己的徒弟。“這邊人手緊張，親戚朋友都來支援我們。”
在大足有自己的雞湯鋪蓋面館
“榮昌扯面大爺”是地地道道的榮昌人，表弟黃祖君是他從事餐飲的領(lǐng)路人，年輕時他跟著表弟學(xué)習(xí)制作鋪蓋面。2004年，他離開家鄉(xiāng)將榮昌的特色名小吃雞湯鋪蓋面開到了大足區(qū)，目前在大足有自己的雞湯鋪蓋面館。
“現(xiàn)在還沒回過神來。累！太累了！太累了！”談及此次回家鄉(xiāng)支援表弟的鋪蓋面面館，鐘碧華最大的感受就是“累”。從5月1日到5月5日，他在榮昌表弟的面館足足工作了5日。每天五點(diǎn)半起床去面館扯面，到晚上10點(diǎn)收工。持續(xù)高強(qiáng)度的工作讓今年60歲的鐘碧華身體有些吃不消，所以出現(xiàn)了被網(wǎng)友拍到“表情失控”的那一幕。
7日，鐘碧華在自家店內(nèi)扯面。 受訪者供圖
不過，即便累鐘碧華也在咬牙堅持。他說，一方面，因?yàn)楸淼芗业牡赇伾饣鸨枰耸郑鳛橛H戚兼徒弟，支援幫忙是理所應(yīng)當(dāng)?shù)模涣硪环矫婵吹郊亦l(xiāng)爆火，家鄉(xiāng)美食受到廣大游客喜歡，他打心眼里高興。事實(shí)上，鐘碧華并非孤身前來支援。5月2日，他的妹夫、妹妹、侄子甚至休假在家的侄女，都到黃二雞湯鋪蓋面面館支援來了。
對于表哥鐘碧華等人的支援，黃祖君夫婦心存感激，表示忙過這一陣子后，將給予他們報酬。鐘碧華說，在去榮昌前并未和黃祖君討論報酬的事。“一個電話，我們就過去了。”
自家面店成網(wǎng)紅打卡店
親戚一個電話，鐘碧華就放下自家的面館前去支援，除了親戚間的情分，還有對家鄉(xiāng)的關(guān)注。如今，“榮昌扯面大爺”聲名在外，而他位于大足區(qū)的鋪蓋面面館也享受到了流量的紅利。
多位網(wǎng)友在社交平臺發(fā)布的視頻顯示，鐘碧華位于大足的黃二雞湯鋪蓋面館前也排起了長隊(duì)。很多人慕名前去打卡，不僅為了吃一碗鋪蓋面，也為了拍攝一段“榮昌扯面大爺”扯面的視頻。“大足要接住這波流量哦”“我們榮昌人民支持你”……在“榮昌扯面大爺”有關(guān)視頻的評論區(qū)，網(wǎng)友們積極互動，甚至有人@大足文旅，呼吁大足“接住流量”。
7日中午，鐘大爺在大足的面店生意火爆。 受訪者供圖
做餐飲30余年，自己開店也有21年了，扯面這一動作重復(fù)了無數(shù)次，鐘碧華從來沒想到有一天自己會因?yàn)檫@個動作“火”了。7日上午，鐘碧華向記者證實(shí)，他位于大足區(qū)報恩路的鋪蓋面館生意十分火爆。“搞都搞不贏，緊到說！”就在鐘碧華和記者通話過程中，電話那頭傳來有人催促的聲音。“我要去忙了！”說完這句，鐘大爺匆匆掛斷了電話。
7日下午，記者再次打去電話，這次接電話的是鐘碧華的兒媳玲玲。玲玲說，這會兒鐘大爺還在忙。自從他走紅后，不僅有媒體來采訪，也有很多網(wǎng)絡(luò)主播來打卡。為了接待好顧客，玲玲也到店中幫忙。在她看來，爸爸鐘碧華一直都是忠厚、踏實(shí)、勤勞的手藝人。對于當(dāng)下熱度，玲玲說，爸爸看得很淡。“我們沒有多想，流量都是暫時的，我們都是手藝人，只會踏踏實(shí)實(shí)的（把面做好）。”
大爺在大足自家店內(nèi)接受采訪。 受訪者供圖
此前，在接受媒體采訪時，鐘碧華曾多次表示：“歡迎大家來看大足石刻，來吃鋪蓋面。”玲玲說，這是她爸爸最真摯的心聲，大足石刻作為被聯(lián)合國教科文組織列入《世界遺產(chǎn)名錄》的景區(qū)，是重慶唯一的世界文化遺產(chǎn)。“真的值得一看，很震撼，特別是千手觀音。”除了自家鋪蓋面，玲玲還為廣大網(wǎng)友推薦大足郵亭鯽魚、丁家坡洋芋等大足特色美食。在她看來，“流量應(yīng)該和大家共享，方能共贏！”
上游新聞記者 李坐廷
編輯：楊波責(zé)編：李洋,朱亮 審核：馮飛
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