前腳黃酒企業還在學習啤酒給黃酒加氣泡，后腳青島啤酒（600600.SH）就收購了一家黃酒企業。

5月8日，啤酒行業龍頭青島啤酒宣布以6.65億元收購即墨黃酒100%股權，青島啤酒的多元化發展模式也越發清晰。

公告顯示，青島啤酒擬與新華錦集團有限公司、山東魯錦進出口集團有限公司及山東即墨黃酒廠有限公司簽署《股權轉讓協議》，擬以6.65億元及價格調整期損益金額之和的對價，收購上述兩家企業合計持有的即墨黃酒100%股權。交易完成后，即墨黃酒將成為青島啤酒的全資子公司，后者也正式進入黃酒賽道。

即墨黃酒是山東老牌黃酒企業，成立于1980年，2024年即墨黃酒實現營收1.7億元，同比增長13.5%；實現凈利潤3047萬元，同比增長38%。

對于入局黃酒的目的，青島啤酒回應稱，收購為了拓展非啤酒業務跨產業布局， 推動多元化發展，為公司未來帶來新的發展契機。一方面，黃酒和啤酒同屬發酵酒類，可以豐富青啤產品線，并形成市場和資源協同；另一方面，兩種酒市場淡旺季不同，可以形成市場銷售的互補效應，開辟新增長點。

今日開盤后，青島啤酒股價先跌后漲，截至記者發稿時股價74.61元，微漲0.05%。

啤酒專家方剛此前接受第一財經記者采訪時表示，目前國際啤酒巨頭發展主要分為兩種路線，一種以百威、嘉士伯等歐美巨頭模式，主要路線是全球化；另一種是日本朝日、麒麟模式，多以業務多元化為主。

此前青島啤酒內部也認為，第二種方式更適合于青島啤酒。2019年，青島啤酒集團確立“整合平臺資源實施高質量跨越式發展”戰略，以啤酒為主業，規劃快樂、健康、時尚三大板塊，構建與啤酒業務互補的生態體系。其中快樂板塊就有青島啤酒業務；健康板塊則是打造以“蘇打水 礦泉水 健康飲料”系列產品組合，推動健康飲品產業的發展；時尚板塊則包含文旅、餐吧等業務。2020年青島啤酒集團收購了雀巢中國部分飲用水業務，今年青島飲料集團也整體劃歸青島啤酒集團。

因此在業內看來，青島啤酒出手整合區域內的即墨黃酒也并不出乎市場意料。

近年來，啤酒行業增長模式正在發生改變，整體呈現總量萎縮的態勢，增長來自于產品結構性升級和新品類推動，市場需求也越發個性化、多元化，而啤酒巨頭們也在思考如何取悅消費者、獲取新增量。

中國酒業協會秘書長何勇在行業活動中表示，目前包括啤酒在內的國內酒類行業都面臨著高端化、個性化、性價比和年輕化四個維度的挑戰，隨著主流消費人群的變更和迭代，悅己邏輯、情緒價值等正在成為新一代消費者的核心訴求之一。

因此跨品類組合，為消費者提供更多選擇，提升品牌黏度，也成為啤酒企業的另一條增量之路，燕京啤酒選擇加碼茶飲、汽水領域，華潤啤酒則通過并購進入白酒行業等。青島啤酒和黃酒能有何種化學反應還有待進一步觀察。

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