5月16日，中國鹵味周黑鴨30周年慶暨品牌煥新發布會在武漢舉行，全面展現了周黑鴨從煙火小店到國民品牌的匠心之路，正式啟動品牌全球化煥新戰略，錨定百年鹵味藍圖。

30年匠心之路，鑄就行業標桿

1995年，19歲的周富裕在武漢天聲街支起一口鹵鍋，憑借獨創的甜辣風味和嚴格的品質把控，逐漸在武漢嶄露頭角。

30年間，周黑鴨以“叛逆創新”重塑行業，將傳統鹵味從地域小吃升級為全國性休閑食品標桿：2010年率先試水電商，讓鹵味跨越千里傳遞鄉情；2012年顛覆街邊散裝模式，用氣調鎖鮮包裝定義新場景；2016年登陸港交所，成為港交所鹵味行業第一家上市的品牌；2019年周黑鴨開放特許經營，以“信任”跨越山海、點亮千家門店。

截至2024年底，周黑鴨門店總數超過3000家，覆蓋全國300多個城市。2025年至今，周黑鴨交易客戶數突破500萬，同比增長75%。

“從堅守‘匠心鹵制’的品質底線，持續打造高品質產品，到鎖鮮包裝技術突破，打破地域限制拓展全國市場，到如今的品牌年輕化、全球化戰略。” 中國食品工業協會經銷商工作委員會主任高金爭在致辭中表示，“三十年來，周黑鴨持續引領鹵味行業升級，始終與行業變革同頻共振。”

品牌煥新升級，錨定全球化賽道

徽章、眼罩、小黃帽、文化衫、雙肩包、異形抱枕......發布會現場，周黑鴨快閃店秒變潮流打卡地，錯落懸掛的香辛料標本墻如同香料博物館，讓人流連忘返。

此次發布會上，周黑鴨正式啟動品牌煥新升級，三大核心色“周黑鴨黃”“鹵味棕”“黑鴨黑”構成視覺錨點；IP形象“小周周”以靈動的兩點勾勒眼睛，原本筆直的肩膀化作柔和弧度，仿佛在熱情擁抱每一位消費者；“中國鹵味周黑鴨”的毛筆字也突破傳統束縛，筆畫間的弧度賦予整體視覺獨特韻律，極具辨識度。

產品包裝也迭代為“文創符號”，周黑鴨將“小周周”IP置于包裝視覺中心，打造品牌超級符號，并融入趣味漫畫插圖，趣味十足；門店設計融入現代美學元素，風格時尚有趣，為消費者帶來全新的購物體驗......每一處細節都彰顯著周黑鴨向“年輕化”轉型的決心。

在品牌煥新的產品戰略中，周黑鴨構建了“經典 創新”雙輪驅動體系。除了保持招牌甜辣鹵味的工藝精髓，研發團隊突破性推出創新品類：整只醬板鴨純植物香辛古法鹵制，先烤后鹵有嚼勁；使用100%天然純正椰子水的“丫丫椰”鮮萃粉椰水，富含鉀、鈉、鎂等礦物質，滿足消費者口感與健康的雙重需求；專供山姆的周黑鴨鹵料包完美復刻“周黑鴨風味”，在家也能實現周黑鴨自由。

據品牌方透露，周黑鴨鹵料包上市僅10天，便沖上京東復合調味料熱賣榜 ，強勁的銷售數據充分展現了其強大的產品力。

面對未來，周黑鴨提出兩大戰略：鍛造“挑戰不可能”的鐵軍團隊，錨定“走向世界的美味締造者”方向。以自驅學習融入世界，與海外伙伴共建戰略生態圈，讓“中國味道”香飄全球。

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