本站5月25日消息，近日，一位34歲程序員日均點外賣2.5次患病，需終身服藥引發關注。專家提醒，塑料盒 外賣“心碎套餐”正在毀掉年輕人健康。
據清華大學附屬北京清華長庚醫院公眾號消息，近日，國際期刊《生態毒理學與環境安全》刊發研究稱，人類高頻率接觸塑料產品，與充血性心力衰竭風險增加13%有關。
動物實驗顯示，接觸塑料外賣盒會改變腸道菌群，引發炎癥反應和氧化應激，導致心肌損傷和心血管病。
另據2024 年我國《環境與健康雜志》發布的研究，盛裝熱食的外賣盒在65℃以上，會釋放微塑料及全氟化合物，導致血管內皮損傷。這意味著，盛裝美味的塑料盒正加速心血管衰老。
不久前，該院接診一位34歲患者李先生，他因突發胸痛就診。經檢查，血壓達160/100毫米汞柱，低密度脂蛋白膽固醇（即“壞膽固醇”）水平為4.8毫摩爾/升，冠脈CTA 提示左前降支狹窄40%~50% 。
醫生詢問后發現，李先生從事計算機編程工作，日均點外賣2.5次，最愛重辣烤魚配奶茶，也不喜歡運動。經3個月嚴格飲食管理（禁外賣）配合藥物治療、運動康復，患者體重下降近10 公斤，“壞膽固醇”水平降至2.6毫摩爾/升。不過，已形成的血管斑塊是無法完全消除的，李先生仍需終身服藥控制。
多家機構進行的最新檢測顯示，盛裝熱湯的PP 塑料餐盒達到70℃時，雙酚A（一種廣泛應用于塑料制造的化學物質，主要用于生產聚碳酸酯、環氧樹脂等高分子材料）釋放量超過國標4.2 倍，微塑料顆粒可穿透腸道屏障，在血管壁形成慢性炎癥灶。長期暴露人群的頸動脈斑塊發生率較正常人群高1.8 倍。這些化學物質就像砂紙，持續磨損血管內皮細胞保護層。
有觀察研究發現，高銷量外賣的脂肪含量普遍超標，單份外賣含油量平均達45 克，超出日推薦量50%。反式脂肪酸（主要存在于奶油類、煎炸類、烘烤類和速溶類食品中）會促進“壞膽固醇”沉積，誘發動脈硬化。
同時，外賣一般含鹽量較高，如一碗酸辣粉含鹽8.6克，相當于世界衛生組織兩天推薦量。鈉離子過量會引發水鈉潴留，造成血壓升高；血壓每升高10 毫米汞柱，中風風險增加30%。另外，外賣的便捷性使奶茶、蛋糕等甜食更易得，持續高糖攝入可導致胰島素抵抗，加速冠狀動脈鈣化進程。
有觀察研究發現，高銷量外賣的脂肪含量普遍超標，單份外賣含油量平均達45 克，超出日推薦量50%。反式脂肪酸（主要存在于奶油類、煎炸類、烘烤類和速溶類食品中）會促進“壞膽固醇”沉積，誘發動脈硬化。
同時，外賣一般含鹽量較高，如一碗酸辣粉含鹽8.6克，相當于世界衛生組織兩天推薦量。鈉離子過量會引發水鈉潴留，造成血壓升高；血壓每升高10 毫米汞柱，中風風險增加30%。另外，外賣的便捷性使奶茶、蛋糕等甜食更易得，持續高糖攝入可導致胰島素抵抗，加速冠狀動脈鈣化進程。
在外賣無法完全取代的情況下，可采取“ 三階防御體系”，最大化減少傷害。
第一階段，關注外賣標簽，選擇標注“少油版”“輕鹽版”菜品，每份鈉含量小于1 克為佳；要求商家菜飯分裝，避免湯汁浸泡米飯而攝入隱形鹽。
第二階段，吃外賣時，用熱水簡單涮一下過油的菜品，減少約15%的表面油脂；餐后適量飲用蔬果汁，補充鉀離子、中和鈉離子
第三階段，周末花費2小時備餐，注意葷素搭配；心血管高危人群建議配備可穿戴設備，實時預警餐后心率異常波動。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如作者信息標記有誤，請第一時間聯系我們修改或刪除，多謝。
