河南燴餅怎么做好吃
把餅切成塊，油菜洗干凈，洋蔥、胡蘿卜切絲，西紅柿切塊，蔥姜切片，蒜切末。打一個(gè)雞蛋，起鍋燒油，倒入蛋液，成型即可。起鍋燒油，放蔥、姜、蒜爆香，炒出香味后放西紅柿。燴餅是河南省安陽(yáng)市滑縣和濮陽(yáng)市濮陽(yáng)縣的一道傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系，該菜品的做法很多，其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡(jiǎn)單的燴餅等等家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美。鍋中倒入油加熱，以中火炒香作法1的香菇條、青蒜、辣椒，加入所有調(diào)味料煮滾后，再放入鮮蝦煮熟，以太白粉水勾芡，放入雜糧大餅粗條，略拌炒數(shù)下即可。素燴餅的獨(dú)特之處在于其湯汁鮮濃，清淡適口。制作時(shí)，先將蔥末、白菜絲和發(fā)好的海米準(zhǔn)備妥當(dāng)，油熱后炒香蔥末，加入白菜和海米，調(diào)入醬油和鹽，再加入餅絲燴煮，最后淋入香油，即可完成。無(wú)論是哪一種燴餅，都能展現(xiàn)出河南小吃的魅力，嘗試不同的組合和烹飪方法，讓家常飲食也充滿驚喜和變化。油餅切成細(xì)條，荷蘭豆去筋洗凈瀝水、西紅柿切片。燒熱油爆香整粒的蒜（多放點(diǎn)可以，很好吃的），放荷蘭豆翻炒至通體碧綠，放油餅條翻炒均勻。添水到所有材料一半，放西紅柿片進(jìn)去燒開，改中火燜至油餅變軟，然后開大火收湯。如果覺得不夠滋味可以放少許鹽。
千層蔥油餅的做法?
溫水和面，然后蓋上濕布，醒30分鐘。切蔥，切的細(xì)點(diǎn)。放油，面粉，鹽，椒鹽成調(diào)料。面攤開，放上和好的調(diào)料和蔥。卷起。攤開，上鍋兩面煎10出鍋。制作油酥，碗內(nèi)放面粉，植物油燒熱后加入，攪勻就成了油酥。面粉加水揉成面團(tuán)，醒10分鐘。面團(tuán)取出，加薄面，壓扁。搟成一張大大的薄面餅。均勻的涂上油、鹽、十三香。面餅卷起來(lái)，卷的緊一點(diǎn)。卷成小餅，醒5分鐘。壓扁搟成薄的大餅。電飯鍋刷油，放餅進(jìn)去，按煮飯鍵煎，跳閘之后翻面，再按煮飯鍵，再跳閘即可取出。餳好的面團(tuán)在案板上揉勻，分成適當(dāng)?shù)膭┳?，取一塊搟成薄餅，先先抹一層油酥，再撒上蔥花。下面就是跟傳統(tǒng)做法有區(qū)別的地方了：在面餅上左右各切兩刀，按圖示順序依次折疊，最后稍微搟薄，進(jìn)鍋去烙到兩面金黃。先將豬板油剔皮切丁，剁成茸末，并與五香粉、細(xì)鹽揉勻。再將蔥姜汁水放入盆中，倒入面粉調(diào)勻揉成面團(tuán)，然后搟成薄面皮，再將豬板油茸末勻抹在面胚子上，卷起切成細(xì)條，一寸長(zhǎng)為一塊，用手將細(xì)面條拉起盤成塔式，形成油塔坐胚。
直擊靈魂的炒餅絲
加入餅絲：將等待已久的餅絲放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。加入生菜：放入大量生菜，繼續(xù)翻炒。調(diào)味：將炒好的雞蛋加入，加入一勺蠔油、一小勺豆瓣醬和甜辣醬。如果害怕辣，可以少放一些。出鍋：炒勻后，嘗一下味道，確認(rèn)直擊靈魂的好吃。再次嘗試成功，完美。
感謝您閱讀本文！如果您對(duì)我們的內(nèi)容感興趣，請(qǐng)訂閱我們的郵件列表，獲取更多相關(guān)信息。
鄭重聲明：本文版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的，如作者信息標(biāo)記有誤，請(qǐng)第一時(shí)間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。