煮玉米涼水還是熱水下鍋
煮玉米最好是冷水下鍋，冷水下鍋是為了讓熱量慢慢跑進(jìn)玉米里面，這樣煮出來的玉米更加糯，讓玉米更大限度的保持住里面的營養(yǎng)成分。開水下鍋煮玉米的話，會讓玉米突然受熱，讓玉米皮增厚，這樣煮出來的玉米比較脆，口感沒那么好。煮玉米應(yīng)該用冷水下鍋，冷水下鍋可以讓水的熱量逐漸滲透到玉米粒內(nèi)部，煮出來的玉米口感會更加膠糯、鮮嫩。若是在水燒開后直接放入玉米，玉米粒會因?yàn)橥蝗唤佑|高溫而變厚，其食用口感會又老又硬。煮玉米用涼水還是熱水冷水煮玉米可以使玉米變得更加的粘稠，吃起來就比較的軟糯，口感很好，所以在煮玉米的時候要選擇用冷水蒸煮，這樣的玉米才好吃。注意：煮玉米的時候水要蓋過玉米，這樣煮出來的玉米才能熟透。冷水。因用熱水煮玉米，易讓玉米受熱不均勻，玉米的外層熟了，里面還可能是生的，這會讓玉米吃起來的口感較差。因此在煮玉米的時候，應(yīng)該用冷水才好。煮玉米一定要用冷水。和煮餃子完全不同，好吃的水煮玉米，一定要和冷水一起下鍋。冷水下鍋后，玉米會隨著水溫的升高從里到外均勻受熱，所以，口感才會吃起來軟糯。而如果換成了熱水或者是開水，則很容易出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況。而增加煮制時間，更會導(dǎo)致玉米的營養(yǎng)成分流失，同時口感變身是寡淡。
玉米怎么煮好吃
要讓玉米煮得好吃，可以嘗試以下幾種方法：清水煮：將玉米放入沸水中煮，加入少許鹽和糖來增添味道，用中小火煮15-20分鐘，直到玉米變軟熟透即可。煮烤：先將玉米在開水中煮熟，然后放在烤箱中烤5-10分鐘，直到表面略微變金黃，增加烤香的口感。先將新鮮的玉米棒去皮，并放入微波爐安全的容器中。用微波爐適用的保鮮膜包裹玉米棒，并在保鮮膜上扎幾個小孔，以排除蒸汽。將包裹好的玉米棒放入微波爐中，用高火加熱指定的時間。使用高壓鍋煮玉米棒，通常在鍋內(nèi)的氣壓建立并安全閥開始冒氣后，需要煮約3到5分鐘。選擇新鮮的玉米棒。確保外表無損并且沒有變色。將玉米棒去掉外層的葉子和頂端的絲。然后用清水沖洗干凈。把玉米棒放入大鍋中，加入足夠的水，以完全覆蓋玉米棒。把鍋放在爐子上，將水煮沸后轉(zhuǎn)到中小火煮10-15分鐘。這樣可以使玉米棒變得更加嫩軟。將新鮮玉米煮熟，放入冷水中煮20分鐘。因?yàn)樾迈r玉米本身水分比較多，所以煮的時間比較短。為了保證徹底煮熟，建議用冷水煮20分鐘。煮水果玉米，冷水煮15分鐘。因?yàn)樗衩淄ǔ€頭小，含糖量高，容易煮。一般冷水煮15分鐘就夠了。將白糯玉米煮熟，放入冷水中煮25分鐘。
煮玉米需幾分鐘熟透
對于新鮮甜玉米，一般在水燒開后煮15-20分鐘左右即可熟透。新鮮甜玉米中的水分較多，相對比較容易煮熟。老玉米的煮熟時間：老一些的玉米則需要更長的煮熟時間，大約需要25-30分鐘。老玉米因?yàn)樗州^少，所以需要更長時間來煮熟，以確保其中心變軟。新鮮的玉米放入鍋中，煮開過之后再經(jīng)過10至15分鐘就可煮熟。如果是老玉米煮的時間需要更長，要煮15到20分鐘左右才能熟透。切記玉米煮熟后不可在蒸煮過長時間，這會導(dǎo)致口感變差，在煮的過程中可加入少許鹽，這會使玉米變得更加香甜、美味。玉米一般水開了煮15分鐘左右。當(dāng)我們放入適量的水后，甜玉米一般需要煮15~25分鐘。如果是糯玉米，需要煮15~35分鐘。而且在冷水煮過之后，剛剛煮好的玉米。最好不要熄火立刻拿出來。還需要繼續(xù)燜5分鐘味道更好些。烹飪玉米時，如果你想吃口感嫩的玉米，可以在煮沸后煮15分鐘。玉米水開后煮10~20分鐘。玉米水開后煮多長時間，一般與玉米的品種有關(guān)，玉米種類較多，不同品質(zhì)的玉米煮的時間不同。例如普通的玉米一般需要煮10~15分鐘，如果是糯玉米或者粘玉米、黑玉米等，則需要煮15~20分鐘。
在今天的文章中，我們?yōu)槟榻B了煮玉米和煮玉米涼水還是熱水下鍋的知識，并給出了一些實(shí)用的建議和技巧。感謝您的閱讀。
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