雞腿怎么炸會(huì)外酥里嫩外酥里嫩炸雞腿的做法
材料：雞腿2個(gè)，淀粉2大匙，雞蛋1個(gè)，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙。雞腿都炸好后，開大火將油溫升高，放入炸好的雞腿復(fù)炸30秒左右，這樣可以讓雞腿吃起來外皮更加酥脆好吃。外酥里嫩的炸雞腿就做好了。將雞腿洗凈，去掉骨頭和皮，切成適當(dāng)大小的塊。將雞肉塊放入碗中，加入鹽、黑胡椒粉、生姜、蔥、蒜、醬油和料酒，攪拌均勻，腌制30分鐘。將腌制好的雞肉塊瀝干水分，用淀粉裹上一層。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將淀粉裹好的雞肉塊放入碗中，用雞蛋液裹上一層。食材：雞腿4蔥姜末少量、料酒2鹽半蠔油1胡椒粉12個(gè)雞蛋、適量淀粉、面包糠。雞腿洗凈瀝干水。然后用竹簽子在雞腿上扎很多的小洞，因?yàn)殡u腿很厚這樣做利于雞腿入味。炸雞腿外酥里嫩的做法如下：將雞腿洗干凈，用小刀在雞腿上劃幾道，將肉筋和背頭分離。將肉和骨頭分離。淀粉2大匙，雞蛋1個(gè)，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙放在一起攪拌均勻。將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋面糊后，再沾裹一層面包粉。
最簡單的炸雞腿做法怎么做炸雞腿好吃又簡單
提前腌制想讓炸出的雞腿又香又脆，需要提前將雞腿腌制一遍，將雞腿洗凈并瀝干水分后，用醬料腌制的同時(shí)加入一點(diǎn)水，這樣可以讓雞腿更加鮮嫩多汁。提前蒸熟腌制好的雞腿可以先放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋內(nèi)蒸制一段時(shí)間，雞腿蒸熟后，將面包糠和一些面粉攪勻，再把雞腿裹滿面包糠和面粉。用料：雞腿4只、蔥、姜1塊、雞蛋1只、生粉適量、料酒2大鹽1小椒鹽粉適量、鮮辣粉適量、面粉適量。雞腿洗凈，再從中間剖開。加入姜絲，蔥段，鹽，料酒拌勻腌制2小時(shí)以上。（放冰箱冷藏）腌制好的雞腿洗凈表面的蔥姜，再加入少許的鹽，料酒，雞蛋。食材：雞下腿5只（約500克重），干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙，糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。雞腿洗凈，抹干水份，略切開。干蔥去衣洗凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。將上項(xiàng)材料與雞腿拌勻，腌1小時(shí)。家常炸雞腿是一道美味的家常菜，做法簡單而且味道鮮美。下面是一種簡單的做法，讓你輕松在家就能做出美味的炸雞腿。
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準(zhǔn)備食材：6個(gè)雞腿、姜末適量、蒜末適量、2g白胡椒粉、3g黑胡椒粉、3g辣椒粉、15g鹽、3大勺酸奶、食用油。裹粉：面粉180g、玉米淀粉60g、小蘇打2g、鹽2g、黑胡椒粉2g、白胡椒粉2g。雞腿洗凈后用鐵簽或者牙簽，均勻地在雞腿上扎上小眼，這樣可以讓雞腿在腌制的時(shí)候更加入味。雞腿去骨頭。加入雞蛋，雞精，鹽腌制。腌10分鐘左右。裹上面包糠。兩面全裹上。鍋里倒油，燒至七成熱，放裹好的雞腿肉，炸至金黃色。撈出享用。準(zhǔn)備原料：雞腿、蒜、料酒、生抽、蠔油、腌肉粉。把雞腿劃刀加入蠔油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、鹽、料酒抓勻腌制兩個(gè)小時(shí)。雞蛋打散，淀粉、面包糠，雞腿先沾淀粉，然后沾雞蛋液，最后沾面包糠。油溫?zé)廖宄蔁幔湃胝春妹姘返碾u腿，炸熟撈出就好了。做法：①雞腿洗凈，抹干水份，略切開。②干蔥去衣洗凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。炸雞腿炸雞腿③將上項(xiàng)材料與雞腿拌勻，腌1小時(shí)。④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。
簡單炸雞腿的家常做法 簡單炸雞腿做法步驟介紹
原料準(zhǔn)備：雞腿8個(gè)，炸粉2大勺，料酒1湯匙，食鹽2克，食用油200克。雞腿洗干凈裝盤子中，加入料酒和鹽拌均勻后腌制半小時(shí)左右。腌制好的雞腿裹上酥香炸粉，鍋中加入食用油，燒至6成熱左右，用筷子放進(jìn)去后，筷子上有小氣泡，放入裹好酥香炸粉的雞腿。準(zhǔn)備用料。小雞腿、姜、蒜、料酒、鹽、糖、生抽、蠔油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、蛋液、淀粉、面包糠、油。小雞腿洗干凈，用叉子戳一下，容易入味。放入蒜瓣、姜片、加入鹽、糖、放入生抽、耗油。放入胡椒粉，五香粉，辣椒粉抓勻，腌兩小時(shí)以上。熱油炸雞腿：倒適量的食用油入鍋中，燒熱后，將雞腿放入鍋中，用中小火慢慢炸。炸至金黃：炸雞腿時(shí)，不要攪動(dòng)，炸至一面金黃后再翻面，保證兩面都炸得均勻。炸熟撈出：炸至雞腿表面金黃酥脆，變軟的時(shí)候，取出瀝油。準(zhǔn)備上桌：將炸好的雞腿放在廚房紙巾上，吸去多余的油分。準(zhǔn)備雞腿并去骨：將雞腿洗凈，用廚房紙巾擦干。根據(jù)個(gè)人喜好，去除雞腿上的骨頭。去骨可以使得炸出來的雞腿更容易入味并且更加容易吃。雞腿調(diào)味：在一個(gè)碗里混合適量的鹽、黑胡椒、大蒜粉、洋蔥粉和辣椒粉。然后將雞腿放入碗中，用手均勻地涂抹在雞腿上，讓雞腿充分入味。
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