家常凍豆腐怎么做好吃
凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊；黃花及金針菇去蒂，分別洗瀝干，金針菇對切兩半；榨菜洗凈；香菜洗切小段。鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。凍豆腐燉排骨將排骨焯水后,與凍豆腐一起燉加入適量的鹽、雞精和姜片調(diào)味即可。這道菜湯汁濃郁,口感鮮美,適合冬季進補。凍豆腐炒肉將豬肉切成小塊,與凍豆腐一起炒加入適量的鹽、雞精和蔥姜蒜調(diào)味即可。這道菜口感鮮美,營養(yǎng)豐富,適合家常烹飪。涼拌凍豆腐：將凍豆腐切成薄片或絲，用開水焯一下，然后用冷水沖涼，瀝干水分后加入蒜泥、醬油、醋、香油等調(diào)料拌勻即可。這道菜清爽開胃，適合夏季食用。凍豆腐丸子：將凍豆腐碾碎，與肉末、蔥姜末等調(diào)料混合均勻，制成丸子狀，然后蒸煮或油炸。凍豆腐拌菜：將凍豆腐切成小塊，用開水焯燙后瀝干水分，與黃瓜胡蘿卜香菜等蔬菜混合，加入蒜泥、醬油、醋、香油等調(diào)料拌勻即可。這道涼菜清爽開胃，凍豆腐的多孔質(zhì)地使其能夠很好地吸收調(diào)味料的味道。
金針菇芋頭豆腐皮一起做會中毒
您好，金針菇和芋頭能一起吃，食物沒有相克。1材料備齊。2金針菇去根，焯水備用。3豆腐皮切細(xì)絲焯水后備用。4金針菇、干絲放入碗中，香菜切段放入碗中，加生抽、香油、油辣椒、白糖、鹽、雞精適量，攪拌均勻。5擺盤后撒上少量白芝麻即可。小竅門：口感：清脆爽口，咸鮮適宜。小提示：豆腐皮要煮熟，可以煮久一點。金針菇只需燙30秒左右即可?？梢砸黄鸪杂箢^和金針菇是可以一起吃的，吃芋頭時吃金針菇不會有什么營養(yǎng)上的沖突，而且都有各自的功效，所以在吃火鍋的時候不用擔(dān)心，就算一起煮一起吃了也沒事，而且有人將芋頭和金針菇放在一起來做菜，當(dāng)然這樣做的人并不多，下面我們將叫大家做一下百合金針菇煮芋頭。不宜與草酸食物同食：金針菇中的草酸含量較高，與草酸含量較高的食物如芋頭、鐵觀音茶等一起食用，可能會影響鈣的吸收。請注意，以上是一些常見的金針菇不宜與食物搭配，具體情況還應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)和食物相容性進行判斷。如果有特殊情況或?qū)Υ钆溆幸蓡?，最好咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生的建議。
三鮮豆腐鍋做法
準(zhǔn)備所需的食材。將豆腐切成適當(dāng)大小的塊，然后用熱水快速燙一下，以去除豆腥味，這部分豆腐塊被稱為"氽水待用"。接著，西紅柿洗凈后切成小丁，小蔥和姜也切成末，以備后續(xù)烹飪使用。在小鍋中倒入適量的油，放入切好的姜末，用中小火煸炒出香味。三鮮火鍋底料有生姜，大蒜，花椒，香菇、肉片、海米、魚片、凍豆腐塊、冬筍片。把生姜，大蒜，花椒，香菇、肉片、海米、魚片、凍豆腐塊、冬筍片配料放入一個鍋，加入足量的水，放入冬瓜、紅棗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘，放入羊肉、枸杞，攪拌均勻，煮5分鐘，撇去浮沫，加鹽調(diào)味。首先準(zhǔn)備老豆腐一小塊，切成均勻厚片，白菜葉幾片，洗凈后撕成小片，只保留白菜葉，白菜幫比較硬影響口感，清洗干凈的蟹味菇一小把，豬肉一小塊，切成均勻厚片備用。三鮮火鍋鍋底的具體做法：主料：冬瓜半個，腐竹十根，豆腐皮半張，金針菇半把，紅棗四個，生姜半塊，小蔥三根，青菜一把，豆腐半塊，火鍋丸子十個；輔料：葷油兩湯匙，鹽一湯匙，雞精一湯匙。
豆腐燉魚怎么做好吃又簡單豆腐燉魚如何做好吃又簡單
鯉魚從冰箱拿出來解凍，自制豆腐切小塊，蔥蒜切碎，郫縣豆瓣醬取出適量的待用。鍋中放底油，把解凍的鯉魚放鍋里小火煎。待魚的兩面微黃時，加入蒜末和豆瓣醬煸炒。加一小勺姜蓉，加適量料酒，倒些老抽，加水，大約2小碗。把豆腐均勻的放入湯中。原材料：豆腐、干辣椒段、姜片、蔥段。首先將豆腐用清水清洗干凈，然后再把豆腐切成片狀，把豆腐放倒碗中備用。在鍋內(nèi)燒水，等水開了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分鐘撈出晾涼備用。在鍋中倒入稍多一點油，然后開大火加熱，油熱之后下入準(zhǔn)備好的干辣椒段和姜片。食材：草魚1條、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、奧爾良腌料適量、洋蔥適量、姜片適量、金針菇適量、老豆腐適量、青紅椒適量。草魚改刀。放入盆里。加入生抽。加入蠔油。加入料酒。加入奧爾良腌料。抓勻腌制20分鐘。砂鍋或湯鍋放油。倒入洋蔥和姜片。鋪上金針菇。配方：蒜白適量、大蒜籽適量、魚2條、豆腐適量、黑木耳適量、生姜幾片、紅辣椒6食用油適量、少許米酒、適量鹽、2勺生抽。魚剖好冼凈，用廚房紙巾吸干水分。黑木耳泡發(fā)洗凈，紅辣椒洗凈生姜切絲。
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