牛肉味的排骨的家常做法大全怎么做好吃
牛肉泡過水洗去部分血水后入鍋加些月桂葉(加蔥姜米酒亦可)煮至水滾去腥，水滾后撈出沖去浮沫;準(zhǔn)備蔬菜料切適當(dāng)大小，跟牛肉一起入鍋;;加入所有調(diào)味料跟水大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燉煮至牛肉入味即可;起鍋撒上些許芝麻擺盤。做法紅燒牛排骨前期準(zhǔn)備：清洗牛排骨，斬成適當(dāng)大小的塊狀。準(zhǔn)備好香料，如蔥、姜、八角、桂皮等。燉制過程：鍋中加水燒開，放入牛排骨焯水，去血水。撈出牛排骨，瀝干水分。鍋中加油，放入香料炒香，加入牛排骨翻炒。倒入適量料酒、醬油，繼續(xù)翻炒。將原材料準(zhǔn)備好，然后把排骨和著生姜先干煸一下，再放入調(diào)味料醬汁進(jìn)行炒合，加入適量的清水。等牛排骨燉的快好之后，再把土豆加入，燉到土豆軟了入味，便可以出鍋放上適量的蔥花進(jìn)行食用了。牛排骨想要做的好吃，方法很重要。牛排剁成塊洗凈。準(zhǔn)備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量。鍋內(nèi)放水燒開把排骨倒進(jìn)去焯一下。鍋內(nèi)放油炸花椒和大回，然后撈出來倒掉。在熱油里放入姜和辣椒。倒入焯過水的排骨翻炒。炒一會(huì)之后放醬油上色，放料酒去腥味，繼續(xù)翻炒。
醉排骨的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料：豬排骨400花生油適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、淀粉少許、白糖適量、黃酒少許、芝麻適量。將豬排斬成約l寸長(zhǎng)的小塊，用黃酒和鹽拌勻，再用適量生粉、和水適量攪拌均勻。將生抽、糖、醋和黃酒，大蒜、蔥花調(diào)成汁備用。步驟蔥姜蒜末加生抽、白糖和香醋以及胡椒粉等多種調(diào)味料制成料汁。步驟排骨剁成塊洗凈去掉水分。放生粉和雞蛋一起抓勻，讓排骨表面粘上糊。步驟在鍋中放油，油溫升到六成時(shí)就要把排骨入鍋炸到表面金黃排骨熟透取出瀝油，然后淋上醉汁調(diào)勻就是酸甜誘人的醉排骨。將豬里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背橫直捶打3遍，切成帶骨肉條，荸薺切片; 番茄醬、咖喱醬、芝麻醬、味精、上湯、橘汁等調(diào)料調(diào)成醉汁; 將里脊肉條及荸薺片下油鍋炸至金黃色撈出，倒入醉汁裝盤即成。醉排骨的做法步驟1排骨切成小塊，用清水泡至1小時(shí)。2馬蹄洗凈去皮。3蔥蒜切碎備用。4排骨和馬蹄攪拌均勻。5加入雞蛋拌均。6加入生分。7用手將排骨攪拌上糊。8鍋中放油燒至6成熱。9將上糊的排骨一一下入鍋中。10蔥蒜碗中加入胡椒粉白糖醋醬油成醉汁。
蟲草花排骨蓮藕湯的家常做法大全怎么做好
排骨買回來后用冷水浸泡1小時(shí)，泡出血水。冷水焯肉，沖洗干凈。湯鍋內(nèi)放入足量的水，洗干凈的排骨，老姜一塊。大火煮開。轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)左右。排骨已經(jīng)煮到酥爛，加入料酒。放入蔥結(jié)。蓮藕，胡蘿卜，玉米切塊，倒入湯中一起燉煮。蟲草花洗干凈后也加入湯中。可以，以下是蟲草花排骨蓮藕的做法。主料：排骨1根、蟲草花30g輔料：大棗5鹽適量步驟準(zhǔn)備材料步驟蟲草花和大棗用水泡洗步驟排骨飛水步驟所有材料冷水下鍋步驟大火燒開步驟再轉(zhuǎn)小火慢燉120分鐘步驟出鍋前下鹽調(diào)味即可。首先把原料準(zhǔn)備好。玉米切段、蓮藕去皮，切小塊。排骨洗凈，放入砂鍋中，加清水煮開，撇去浮沫。放入玉米、蓮藕、蔥、姜。蟲草花洗凈，浸泡30分鐘，將泡蟲草花的水放入砂鍋中，再放入蟲草花。大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右即可食用。鮮蟲草花的煲湯做法如下：材料：蓮藕、玉米、蔥、姜、蟲草玉米切段、蓮藕去皮，切小塊排骨洗凈，放入砂鍋中，加清水煮開，撇去浮沫。將玉米、蓮藕、蔥、姜、蟲草放入砂鍋中。燉煮3個(gè)小時(shí)就完成了。
椒麻排骨的家常做法大全怎么做好吃視頻
椒麻排骨的家常做法食材：排骨500油2鹽2雞精2花椒2醬油2克步驟準(zhǔn)備一些花椒。準(zhǔn)備一些醬油。鍋里放入油，把油燒熱。把排骨焯水以后放入鍋里炒。放入鹽，把排骨炒一下。放入雞精，醬油，花椒，放入水把排骨燜一會(huì)兒。排骨燒好以后就可以吃了。土豆處理：土豆去皮，切成與排骨相仿的塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。腌制排骨：將焯好水的排骨放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖和少許鹽，拌勻均勻后腌制20分鐘左右。炒制椒麻料：鍋中倒入適量的油，油熱后放入干辣椒段和花椒，小火慢炸至出香味，注意不要炸糊。豬排骨斬成8厘米長(zhǎng)的段,納盆,用精鹽、料酒、醪糟汁、紅醬油、雞精、花生醬、甜面醬、五香粉、姜米、椒麻茸和蠔油、熟菜油拌上籠蒸熟后取出;南瓜去皮后切成片,入沸水鍋中氽熟,撈出擺入圓盤中墊底(呈風(fēng)車形);糯米、綠豆淘洗干凈后納碗,摻入適量清水,上籠蒸熟取再用精鹽、白糖、蠔油拌和均勻。做法:將排骨洗凈斬成長(zhǎng)5厘米的段,土豆切成小塊、香菜切成小段備用。用精鹽,豆瓣,味精,醬油,五香粉,椒麻粒,料酒,鮮湯,白糖等材料將排骨拌靜置10分鐘,拌入米粉和油。取一個(gè)盆,放入土豆,再鋪上拌好的排骨,放入蒸鍋內(nèi)蒸1個(gè)小時(shí),撒上香菜即可。小訣竅土豆可用番薯、芋頭、四季豆、豇豆等代替。
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