干煸牛排的家常做法大全怎么做好吃視頻
準(zhǔn)備材料：將牛排切成薄片，用刀背拍松；青椒、紅椒切成塊狀；大蒜切片，姜切末，蔥切段。腌制牛排：將牛排放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉，攪拌均勻，腌制10-15分鐘。牛排處理：將牛排洗凈，用廚房紙巾吸干水分。如果牛排較厚，可以用刀背輕輕敲打，使其變薄，便于烹飪。腌制牛排：在牛排兩面均勻地撒上鹽、胡椒粉和少量的花椒粉，然后加入生抽、老抽、料酒和白糖，充分抹勻，讓牛排吸收調(diào)味料。腌制時(shí)間至少30分鐘，以便牛排充分吸收調(diào)味料的味道。準(zhǔn)備材料：將牛排切成薄片，用刀背拍松；青椒、紅椒切成絲；大蒜、姜、蔥切成末。腌制牛排：將牛排放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入腌制好的牛排，用中火煸炒至牛排變色，出鍋備用。烹飪前處理：在牛排腌制的同時(shí)，可以將生姜、大蒜切片，蔥切段，辣椒切圈備用。此外，還可以準(zhǔn)備一些蔬菜，如青椒、洋蔥等，切成適當(dāng)大小備用。干煸：將鍋燒熱，加入適量的油，待油溫升高后，放入腌制好的牛排，快速翻炒。這一步的目的是將牛排表面的水分迅速蒸發(fā)，使牛排表面形成焦香的外殼。
紅燒牛排骨的做法大全
紅燒牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六個(gè)小時(shí)，中途換水兩次。涼水下鍋，加入兩勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用溫水投洗干凈控水。起鍋倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨，上述所有調(diào)料，翻炒均勻，加入開水沒過牛排骨。現(xiàn)在倒進(jìn)壓力鍋。準(zhǔn)備主原料：牛排骨3000克。配料：大蔥段100生姜片80八角5桂皮4香葉3片、水淀粉50料酒30生抽30老抽10精鹽8雞粉5胡椒粉2克。將牛肋條斬切成大小均勻的塊狀，每塊大約長5厘米左右即可。將切好的牛排骨放入清水中浸泡出血水，備用。準(zhǔn)備好牛大骨，蔥，姜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香葉，干辣椒，蠔油，生抽，老抽。牛骨剁成大塊，下鍋焯水，放入蔥，姜，料酒，牛排撈出，清水洗凈。起鍋燒油，放入冰糖，小火慢慢的炒出糖色，炒至棗紅色加入開水。牛排骨1500g；蔥段少許；花椒10粒左右；大料1個(gè)；姜片少許；胡蘿卜一個(gè)；生抽少許；紅燒醬油少許；糖一小勺。將牛排骨冷水下鍋焯水。將焯過水的牛排骨用溫水沖洗干凈，放入高壓鍋中，同時(shí)放入花椒，大料，蔥段，姜片，選高壓鍋牛肉功能。
肉怎么做好吃,香煎牛排骨肉的家常做法
1準(zhǔn)備好2人份牛排。2用刀背把肉敲松。3牛排抹上鹽和胡椒粉。4取一個(gè)碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺。5倒入2勺蠔油。6兌入料酒調(diào)勻成汁。7把牛肉浸在調(diào)好的汁里。8撒上羅勒碎，腌制1小時(shí)。9熱鍋融化黃油。10下牛排煎5分鐘。11翻面繼續(xù)煎3分鐘，關(guān)火，用余溫繼續(xù)熱一會(huì)。食材準(zhǔn)備：牛排骨、生抽、老抽、糖、八角、桂皮等。①牛排骨焯水后撈出，瀝干水分。②鍋中熱油，放入牛排骨翻炒，加入糖上色。③加入生抽、老抽和香料，繼續(xù)翻炒。④加入適量的水，小火慢燉至入味。口感特點(diǎn)：色澤紅亮，口感鮮嫩且入味。將牛排骨洗凈并用廚房紙巾擦干水分。在牛排骨上均勻撒上適量的鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩使其均勻分布，并腌制20-30分鐘。在平底鍋中加入橄欖油，熱鍋后將腌制好的牛排骨放入鍋中，煎至兩面金黃色，約3-4分鐘。將蒜碎、醬油和蜂蜜混合在一起。將牛排骨沖洗干凈，用刀沿著排骨的邊緣劃上兩刀，以便更好地入味。熱鍋加入適量的食用油，將牛排骨煎至兩面金黃色，取出備用。另起鍋，加入切好的蔥姜蒜爆香。加入料酒炒勻，然后加入醬油、生抽、老抽和冰糖炒勻。將煎好的牛排骨加入鍋中翻炒均勻。
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