茄子餡兒餃子怎么做好吃?
將茄子切成片，在鍋里煮，煮熟后撈出，放在盆里者菜板上。2茄子切碎，生姜切絲將煮好的茄子切碎，切生姜片，切成絲。3粉絲放熱水里煮軟將粉絲放在熱水里煮軟。4雞蛋、茄子炒熟鍋里加入適量的色拉油，加入幾個雞蛋炒熟，將切碎的茄子加入炒熟拌勻。面粉加入水用筷子攪成絮狀，揉成面團醒一會。豬肉切丁加點醬油腌一會。茄子洗凈切成條放入鍋中蒸至八分熟。取出晾涼切碎。香菜洗凈切碎。將茄子，肉丁，香菜放入干凈盆中，加入油，鹽，醬油，雞精調勻成餡。面團醒好后，揉成長條，切成劑子。將劑子搟成餅。將茄子剁碎，加入豬肉和其他配料調餡，再包入餃子皮即可，茄子餡的餃子也是非常的好吃，我們一起做起來吧。先準備500克面粉，加適量的鹽，倒入270～280毫升涼水和面，攪拌成大朵的棉絮狀，下手揉成面團，這樣就不容易粘手了，中間醒上5分鐘，揉到面團表面光滑細膩，蓋上蓋子，醒面30分鐘。揉成光滑的面團準備一個茄子把根部切掉，茄子皮比較硬，把外皮削去，洗凈以后切成薄片。
茄子怎么做好吃?
將茄子削皮切塊。清洗干凈后撒點食鹽拌勻腌制10分鐘，西紅柿、青椒切塊備用。碗內放白糖、陳醋、淀粉、清水拌勻調好料汁，茄子表面裹上淀粉。起鍋燒油炸茄子，炒香蔥花，加入西紅柿、青椒、茄子翻炒均倒入料汁翻炒均勻即可。燒汁茄子加入香蔥、香菜、蒜蓉及醬油等醬料煉制調配的秘制燒汁,汁水豐盈,茄子外酥里嫩,口感豐富。蒜香茄子做法簡單,成功率百分百,而且可以自己調節味道。搭配白粥或饅頭,再來個雞蛋,就是營養豐富的早餐。烤茄子香嫩可口,好吃到停不下來。自己在家烤著吃,非常解饞。涼拌蒜蓉茄子將茄子蒸一下，撕成小條，淋一些調味汁，搗點蒜泥，滴幾滴香油一拌就好了。這種方法是最省油的，既能做成美味又實惠的佳肴，對現在來說又是最健康的烹飪方法。因加熱時間短，營養損失少，且調味汁中的蒜泥有殺菌抗癌的功效。香煎茄片香煎茄子是家家戶戶常做茄子的一種方式。肉末茄子煲：將茄子切成條狀，用油煎至兩面金黃，備用。熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜末，加入肉末翻炒至變色，再加入茄子，加入適量的生抽、老抽、糖和清水，小火慢燉至茄子軟爛，湯汁濃稠即可。醬燒茄子：將茄子切條，用熱油炸至表面金黃，撈出瀝油。
茄子最好吃的做法是什么?
食材：紫皮茄子、雞蛋、肉餡、蔥花、姜末、鹽、生抽、蠔油、五香粉、玉米淀粉、小蘇打。做法：肉餡中打入雞蛋，加入調料，攪拌均勻，腌制20分鐘。茄子切好后，鋪上肉末，卷起來，裹上淀粉，炸至金黃。調糖醋汁，加入調料，炸好的茄子塊翻炒，撒上蔥花，美味即成。長茄子4個，蒜3瓣，豆瓣醬1勺，蔥花適量，鹽1勺。茄子洗干凈，茄子切小段。鍋里倒入菜籽油，多一點。放入茄子爆炒，火一定要大。炒軟后加鹽。切幾瓣蒜。把炒軟的茄子推一邊，加入蒜和豆瓣醬爆香。炒均勻。最后加蔥花即可出鍋。分享我經常做的10種茄子做法,好吃不膩,超級下飯神器!青椒炒茄子將鮮嫩的茄子與脆爽的青椒相結合,茄子的綿軟與青椒的脆爽相互呼應,口感豐富多樣,每一口都能帶來滿滿的滿足感蒸茄子保留茄子的鮮美風味和細膩口感,對于那些注重健康的人來說,蒸茄子是一個更好的選擇。最簡單的茄子做法蒜蓉蒸茄子。首先把茄子切成小長條，切成長長的長條也不錯的，然后用水泡著，避免變色。然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，把茄子從水里弄出來瀝干。等姜蒜爆香之后就可以倒茄子。翻炒幾下，放入鹽、雞精等，然后蓋上鍋蓋。三分鐘打開鍋蓋，結果成軟軟的，帶一點脆感就可以出鍋了。
蒜蓉茄子怎么做好吃
食材：茄子適量，大蒜適量，醬油適量。茄子洗凈去掉茄蒂。放入蒸鍋。大火燒開蒸15分鐘，將茄子蒸熟，放入盤中。大蒜扒瓣。用刀拍一下，切成蒜蓉，放入海鮮醬油。蒸熟的茄子用手撕成條，就可以蘸蒜蓉吃了。清蒸蒜蓉茄子：將茄子洗凈切成塊或段，放入蒸鍋或蒸盤中蒸熟。接著，將蒜瓣剁成蒜蓉備用。鍋中倒入適量油，放入蒜蓉爆香，再加入一些鹽、味精、雞精等調味料拌勻，將蒜蓉汁澆在蒸熟的茄子上即可。煎炸蒜蓉茄子：先將茄子洗凈切成片，用鹽水泡一會去掉苦澀味，再用清水漂洗干凈。將茄子切塊放入鹽腌制出水分。加入面粉拌勻。起鍋燒油將茄子炸至微黃。另起鍋放入調料將茄子倒入翻炒均勻。裝盤即可出鍋。材料：茄子500蒜蓉20克。調料：姜末、蔥花、鹽、白糖、水淀粉、味精各適量。茄子去蒂，去皮，洗凈，切條；用白糖、水淀粉調成芡汁。炒鍋倒油燒熱，放入茄子塊翻炒，再加入姜末、蒜蓉、鹽、水，燒沸后改用小火煮約10分鐘，撒入蔥花、味精調味，用水淀粉勾芡即可。
茄子怎么炒好吃
準備兩個茄子，洗干備用。準備蔥蒜切成片。把洗好的茄子拿出來切成塊。鍋中點火放油。等油燒熱了，把切好的蔥和蒜倒入里面翻炒。然后把切好的茄子下鍋，放點鹽和醬油適量翻炒。翻炒一會，蓋上鍋蓋小火燜一會炒到熟為止。出鍋就可以吃了，炒茄子就做好了。麻婆茄子：將茄子切成塊狀，炸至金黃后撈出備用。鍋中放入辣椒和豆瓣醬炒香，加入蒜末和姜末炒出香味后加入炸好的茄子塊和一些水繼續炒勻，最后加入豆瓣醬、生抽、糖等調味料，炒勻即可。魚香茄子：將茄子切成段狀，用油炸至軟熟后撈出備用。把茄子用清水洗干凈，用刀均勻地切成絲狀，裝碗備用。把姜蒜洗干凈，均切成小顆粒狀，裝小盤備用。把炒鍋洗干凈，燒干鍋里的水汽，然后倒入適量的清油。待鍋里的油燒滾后，將干海椒放入鍋里，轉小火，待干海椒微微為止。準備三根茄子，一個青椒，一頭蒜，一根大蔥。將茄子洗凈切成滾刀塊，用清水沖洗后備用。熱鍋加油，炒香蔥花和蒜片。加入茄子翻炒至軟。加入蠔油炒香。蓋上蓋子燜兩分鐘（若干可加水）。加入青椒、鹽和五香粉，炒勻即可。素炒茄子清淡營養，十分好吃。
清蒸茄子怎么做好吃?
茄子切成稍厚的片。長茄、圓茄皆可。茄子上鍋蒸大約20分鐘左右。蒸好的茄子用勺子壓著控出多余的水。茄子含水很多，一定要把多余的水控出。把蔥蒜切成碎末，放在茄子上，加入適量的鹽和生抽。炒鍋加入食用油燒熱，倒在蔥蒜末上。拌勻即可。裝盤。茄子清蒸的做法：茄子洗凈去蒂，切成約2厘米長的段，放入碗中，加入適量鹽和料酒，腌制10分鐘左右。鍋中加水燒開，放入蒸架，將腌制好的茄子放入蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘左右。取出蒸好的茄子，撒上蔥花和蒜末，淋上適量的生抽和香油即可。食材：茄子1個，蒜適量，干紅辣椒適量，食用油適量，鹽適量，醋適量。把茄子放入一個適當的容器里，往這個容器里倒入適量的水，將茄子清洗干凈。把清洗干凈的茄子放在水龍頭下面再沖洗一下。把清洗干凈的茄子放在案板上，用刀將茄子切成片狀。將片狀的的茄子放在盤子里。第一步準備工作，把茄子洗凈，去頭去尾，香蔥切蔥花，老姜切末，大蒜切末備用。第二步放入蒸鍋，鍋中加好清水，把洗凈的茄子對半切開，再從中間切斷，放入蒸鍋蒸熟，大概需要20分鐘左右。第三步調料汁，碗中加入蔥花，姜末，蒜末，一勺鹽備用，起鍋燒油，油不要太多，油溫可以高一點。
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