豆芽肉餅湯竅門
鍋里下油把豆芽炒香炒熟，不需要放調料。炒好的豆芽直接放入湯盅里面。將就炒豆芽的鍋，里面加水，然后放少許的鹽、雞精、胡椒面、姜絲，燒開之后，舀進湯盅里面。肉餡這個時候像敷水泥一樣，敷在盅蓋內部，內部有個厚度，肉餅不要太厚了，把內部貼滿就行，然后保證表面平滑就好了。將豬肉（肥三瘦剁成細顆粒，裝入盆內。依次加入金鹽2料酒5醬油5胡椒粉、姜米、蔥花、荸薺（去皮切成小顆粒）、香油5涼湯25味精、水淀粉等，拌和均勻調好味。將新鮮豬肉剁成細膩的肉餡，放入碗中。接著，加入雞蛋、適量的干淀粉、鹽、切好的姜末和蔥花，再加入冷湯，充分攪拌均勻，制成直徑約15厘米的肉餅。豆芽是這道菜的重要組成部分，需要仔細處理。將豆芽掐去尾部，洗凈，確保每一根豆芽都干凈無雜質。玉米淀粉：5克姜：3克大蔥：5克醬油：3克鹽：3克胡椒粉：2克味精：3克香油：5克這道豆芽冬菜肉餅湯的特色在于其鮮美的味道和肉餅的細膩口感。豬肉的嫩滑與冬菜、豆芽和蘑菇的爽脆相結合，形成層次豐富的味道。淀粉的加入使肉餅更為飽滿，而醬油、鹽、胡椒和味精的調和，則讓湯底更加醇厚。
雞蛋肉餅湯怎么做 雞蛋肉餅湯的烹飪方法
材料：五花肉適量、生抽適量、鹽適量、雞蛋1生粉適量。五花肉剁碎加入鹽、生抽、生粉，用筷子順時針攪拌。中途加3次水，每次不要太多，攪拌吸收再加下一次。攪拌至粘稠，把肉壓在碗底壓實，壓薄。加入冷開水再打入一個雞蛋。將肉餅湯放在電壓力鍋里隔水燉20分鐘左右即可。主料：瘦肉適量、雞蛋2淀粉適量、鹽適量、枸杞子適量。瘦肉剁碎加入淀粉拌勻，加入少許鹽，打入雞蛋，放入電飯煲內的隔層上一邊煮飯湯也就熟了。加入少許枸杞子即可。一碗熱騰騰的雞蛋肉餅湯就好了。關閉火源，將雞蛋肉餅湯盛出，即可享用。總結：雞蛋肉餅湯的烹飪流程簡單，關鍵在于肉餅的制作和調味。肉餅要腌制入味，煮湯時要注意火候，避免肉餅散開。加入雞蛋時要快速攪動，形成美觀的蛋花。調味要根據個人口味適量調整，最后撒上蔥花、香菜和香油，增加湯的香氣和風味。主要材料：豬瘦肉150g，雞蛋兩個，鹽適量，生姜一片。豬肉洗凈，晾干水分。把豬肉剁成肉泥。放入湯碗，再加入一點點蛋白。抓均勻用手把肉摁在碗底，成為肉餅。放入蒸鍋，水開后蒸5分鐘，打入雞蛋再蒸5-10分即可。成品。
簡單雞蛋肉餅湯怎么做
肉餅湯又嫩又好吃的做法如下：第1步、瘦肉剁成末。第2步、加一個雞蛋和淀粉抓勻，摔打幾下上勁。第3步、用手拍成一個大圓餅，稍薄。第4步、用碗盛半碗水。第5步、肉餅輕輕放入盛有水的碗中，放入電高壓鍋，隔水蒸20分鐘就好。第6步、加鹽和雞精調味即可。材料豬肉末1兩，雞蛋1只，姜末、料酒、鹽、淀粉適量做法肉末用調料及淀粉拌勻，隨手拍打成中間薄，四周略厚的凹形肉餅，備用。取小飯碗一只，內置少量肉湯或涼水，再將做好的肉餅輕輕放入。飯碗入蒸鍋蒸5分鐘，待肉餅表面凝固，磕一只雞蛋置于肉餅凹處；再大火續(xù)蒸5分鐘即可。雞蛋肉餅湯的做法：主料：雞蛋2枚、瘦肉150克。輔料：淀粉少許、鹽少許、味精少許。雞蛋2枚，瘦肉150克，淀粉少許。肉剁碎，拌少許淀粉。將拌勻淀粉的瘦肉放置碗底扁平備用。另起鍋打蛋入水，半凝固，關火。蒸鍋底放水，將開始準備好的裝瘦肉的碗盛雞蛋，加滿水，隔水蒸。雞蛋肉餅湯是一道簡單美味的家常菜，它集合了雞蛋的嫩滑和肉餅的鮮美，再融合在溫暖的湯汁中，尤其適合在寒冷的天氣中享用。
感謝您的閱讀！如果您對我們的內容感興趣，請在社交媒體上關注我們的賬號，獲取更多信息。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如作者信息標記有誤，請第一時間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。