麻辣小龍蝦尾的做法麻辣小龍蝦尾的簡單做法步驟分享
食材：小龍蝦蝦尾適量、花椒適量、干辣椒適量、大蒜少量、大蔥少量、生姜適量、植物油適量、生抽少量、鹽適量。將小龍蝦的蝦尾清洗干凈，瀝干水分。取20個干辣椒，用剪刀剪成小段。將大蔥，大蒜，生姜切成碎末。做法小龍蝦尾解凍洗凈。香菜，香蔥，姜蒜，花椒，麻椒，干紅辣椒段，冰糖。青紅椒切小段。鍋內(nèi)適量油燒熱，姜蒜，花椒麻椒，冰糖。（炒不化沒關(guān)系)干紅辣椒炒香。一勺郫縣豆瓣醬。一碗開水，適量老抽。小龍蝦尾放入煮開。提前將原材料準備好，小龍蝦尾用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然后放進清水中浸泡10分鐘待用。將蔥切成段；老姜、大蒜切成片；洋蔥切成片；干辣椒切成段；鍋內(nèi)倒油燒熱后，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油后，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、姜片炒香。【操作將蝦尾過水，進行拉油處理，然后控油備用。在鍋中加入少量油，放入蒜子、姜片和干辣椒節(jié)，再加入指天椒和麻花椒炒香。倒入5勺豆瓣醬、2塊賣賣紅99火鍋料、2勺美樂香辣醬、1勺阿香婆牛肉醬，炒勻后倒入蝦尾，加入一瓶啤酒，燒開。
麻辣小龍蝦是什么菜系?
麻辣小龍蝦是川菜系的特色菜品。麻辣小龍蝦以其獨特的麻辣味道和鮮美口感，成為了中國乃至全世界廣受歡迎的美食。這道菜以小龍蝦為主料，輔以多種香料和辣椒，烹飪而成。關(guān)于其所屬的菜系，麻辣小龍蝦與川菜系有著密切的聯(lián)系。麻辣小龍蝦菜系：湘菜，家常菜，麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。小龍蝦學名克氏原螯蝦，原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。麻辣小龍蝦菜系：湘菜，家常菜麻辣小龍蝦屬于湘菜，制作麻辣小龍蝦的主要食材小龍蝦原產(chǎn)于北美洲，后經(jīng)美國引入日本，又由日本引入中國生長在中國南方的河湖池沼中。麻辣小龍蝦屬于湘菜系，是一道廣受歡迎的家常菜。它也被稱為口味蝦、長沙口味蝦或香辣小龍蝦，是湖南地區(qū)的特色小吃。麻辣小龍蝦的制作主要使用小龍蝦，搭配辣椒、花椒等多種香辛料。成菜后的麻辣小龍蝦色澤紅亮，口感辣而鮮香。麻辣小龍蝦菜系：湘菜，家常菜麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。
誰知道麻辣小龍蝦的最簡單做法是什么?怎樣做既簡單又好吃?
把買來的小龍蝦放在大盆里，多放些水，先洗洗澡，看看還是挺臟的吧。用刷子一個一個地清洗，尤其是腹部很臟，一定要刷洗干凈，然后再清洗幾遍，清水了才能下鍋。洗好生姜、蔥，生姜切成大片，蔥切成長段，備用。鍋中放油，開火把花椒爆香，會聞到麻香麻香的味道。第一步：刷洗小龍蝦。因為小龍蝦在泥土里面生活的，所以我們一定要好好清洗一下。用刷子將龍蝦殼，龍蝦的腹部全部都清洗干凈，緊接著捏住龍蝦尾巴上中間凸起的位置，將它擰一圈之后再輕輕拽出來，這樣蝦線就被我們給弄出來了。鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香。香味溢出后，放入花椒和干辣椒。炒出麻辣味道后，倒入小龍蝦，炒至外殼變亮紅色。將火鍋底料掰成幾塊，加入鍋中，充分炒勻。放入草果、八角和桂皮，加入適量清水，至食材的1/2處。轉(zhuǎn)小火，燜20分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁即可。掌握好其中的技巧妙招，3斤小龍蝦加上1瓶啤酒，好吃還過癮的麻辣小龍蝦就做好了，關(guān)鍵是自己做成本也比較實惠，還能讓家人吃得好，下面我便將麻辣小龍蝦的做法詳細分享給大家。
蝦尾怎么做好吃 做麻辣龍蝦尾好吃
做麻辣龍蝦尾好吃。做法：蝦尾買回來解凍，解凍完成后找一個小刷子把蝦尾挨個刷干去蝦線，備用。蝦尾洗干凈后放到開水鍋中焯水2—3分鐘，這樣可以把臟東西更好的處理干凈，焯好后撈出瀝干水分備用。將冰凍龍蝦尾放冷水中解凍。準備蔥、姜、蒜、小米椒、花椒適量。解凍后的龍蝦尾多淘洗幾遍，直到洗干凈為止。姜切末，小米椒切段，蒜切片，蔥切段。炒鍋熱油。油七成熱時放入花椒粒爆香。加入切好的蔥、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。加入火鍋底料炒勻。第一步。準備龍蝦尾。第二步:準備調(diào)料。第三步，將油燒開。第四步。加入調(diào)料。第五步。翻炒調(diào)料，放入龍蝦尾。第六步。大火爆炒。第七步。加入豆瓣醬(要先炒豆瓣醬，算了，以后再放)。第八步。倒入醬油。第九步。倒料酒。第十步。倒蠔油。第十一步。倒入啤酒。第十二步。大火煮十分鐘。麻辣小龍蝦尾材料：小龍蝦尾、火鍋底料、豆瓣醬、花椒粒、干辣椒、大洋蔥、大蒜、老姜、蔥、白糖、鹽、料酒提前將原材料準備好，小龍蝦尾用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然后放進清水中浸泡10分鐘待用。
四川麻辣小龍蝦的做法
首先當然是準備食材了，按照上次小編說的清理小龍蝦的方式將龍蝦洗干凈放在一邊，準備好以上需要的輔料和配料一切準備就緒，開火，將鍋里的水擦洗干凈，倒入適量食用油（這里球底鍋5節(jié)手指的量，平底鍋5節(jié)手指）。新鮮小龍蝦。先將小龍蝦用刷子把外殼刷洗干凈。再用剪刀把龍蝦頭里的沙囊去掉。再用手指尖掐住龍蝦尾巴中間的位置往外拉，沙線便輕易取出。準備好洗凈的龍蝦和調(diào)味料。小蔥和姜片。鍋中上油(油要多些)，油燒熱后下入砂糖。四川麻辣小龍蝦的做法需要的食材，干辣椒50克，花椒40克，大蔥40克，生姜40克，大蒜50克，料酒10毫升，醬油10毫升，油60毫升，白胡椒粉5克，白砂糖30克，椒鹽5克，鹽20克。選蝦一定要找，那些活力旺盛的，死蝦再便宜都不要買。”準備好食材小龍蝦提前室溫解凍，買來是冰凍的，蒜粒剁成蒜末蒜粒剁成蒜末加入兩勺辣椒調(diào)料，之前買的四川調(diào)料。味道比較正，可以做麻婆豆腐，水煮肉片之類的蒜蓉爆出香味，翻炒幾下辣椒調(diào)料。小龍蝦加蒜蓉更出味。
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