紅燒肉最正宗的做法
加入一大勺白糖，用勺子不停的攪拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的豬肉塊。不能早，也不能晚。一定要把握好，這個(gè)步驟是做出好吃的紅燒肉最關(guān)鍵的一步。倒入肉塊后，要不停的翻炒，直到均勻的上上糖色。五花肉洗凈，切成4厘米的方塊，放入溫水鍋中除去血水，撈出來(lái)瀝干。蔥切大段、姜切片、蒜剝好，用紗布將大料、花椒、桂皮裝在調(diào)料盒里備用。鍋中做少許油，涼油時(shí)下入白糖用鏟子慢慢炒化。鍋中的糖變成深紅色時(shí)放入醬油、再放入入切好的五花肉。【制作今天要教大家的美食是紅燒肉，可以說(shuō)這是紅燒肉最好吃的做法。先來(lái)準(zhǔn)備各種食材，準(zhǔn)備一斤五花肉，十塊冰糖，兩粒八角，三片香葉，一小撮花椒，適量的小茴，桂皮，然后再準(zhǔn)備適量的食用油，啤酒，食用鹽。咱們?yōu)榱俗尲t燒肉看起來(lái)更好看，吃起來(lái)更美味，還需要準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥花作為裝飾用。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。放入開水，淹沒(méi)肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個(gè)小時(shí)調(diào)入鹽。煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動(dòng)鍋，不要翻動(dòng)。到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點(diǎn)味精提味。好吃的紅燒肉就完成了。
正宗紅燒肉做法步驟
準(zhǔn)備一大勺白糖，一小勺醬油，一小勺醋，八角一個(gè)，蒜6瓣，姜3片。鍋里倒入適量油，燒到七八成熱。加入一大勺白糖，用勺子不停的攪拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的豬肉塊。不能早，也不能晚。一定要把握好，這個(gè)步驟是做出好吃的紅燒肉最關(guān)鍵的一步。步驟準(zhǔn)備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大小；鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；轉(zhuǎn)入砂鍋加適量開水，慢火燜一個(gè)小時(shí)，要注意經(jīng)常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點(diǎn)胡椒粉和鹽就可以了。紅燒肉大廚正宗做法：材料：五花肉500克蔥姜蒜適量料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精適量水適量五花肉切塊，焯水后撈出備用。蔥姜蒜切末備用。鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。放入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精翻炒均勻。控水備用，待五花肉冷卻后切成2厘米小塊。鍋內(nèi)下色拉油，大火燒至七成熱，加入五花肉大火煸炒，將煸出的油倒出。用余油繼續(xù)加熱至七成熱，放入蔥姜蒜，香葉，八角，料酒，紅曲米。加清水沒(méi)過(guò)紅燒肉，放入冰糖，鹽，雞粉，老抽，生抽，中火煲10分鐘，盛出擺盤。
紅燒肉怎么做好吃?
一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黃，鍋底出現(xiàn)好多油即可，然后盛出五花肉，鍋中的油不要倒掉。今天要教大家的美食是紅燒肉，可以說(shuō)這是紅燒肉最好吃的做法。先來(lái)準(zhǔn)備各種食材，準(zhǔn)備一斤五花肉，十塊冰糖，兩粒八角，三片香葉，一小撮花椒，適量的小茴，桂皮，然后再準(zhǔn)備適量的食用油，啤酒，食用鹽。咱們?yōu)榱俗尲t燒肉看起來(lái)更好看，吃起來(lái)更美味，還需要準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥花作為裝飾用。洗一塊帶皮五花肉，切成長(zhǎng)方形的小塊，再準(zhǔn)備紅燒肉的輔料，兩根小蔥打成蔥結(jié)，生姜切片，蔥白切段，兩節(jié)桂皮，兩個(gè)八角，兩個(gè)草果和十多粒的花椒。鍋中加水，倒入五花肉，加入蔥結(jié)、姜片和料酒，蓋上蓋子大火煮開，焯水五分鐘撈出洗凈控水。紅燒肉家常做法今天給大家分享家常版紅燒肉,簡(jiǎn)單又好吃,不膩。平時(shí)不愛(ài)吃肥肉,唯獨(dú)這個(gè)紅燒肉特別愛(ài)吃!家里的大人和小孩都愛(ài)吃,做法還特別簡(jiǎn)單,這樣做出來(lái)的紅燒肉瘦肉一點(diǎn)都不柴,肥肉也不膩,口感軟糯入味,真的超級(jí)香。選對(duì)材料：紅燒肉吃起來(lái)不油膩很大程度上取決于選材，紅燒肉一定要選擇帶皮的五花肉，并且一定要是下五花肉，這個(gè)部位的五花肉肥瘦相間剛剛好，稱為上選的五花肉。從口感上講，下五花可以達(dá)到五花三層，肥瘦相間，吃起來(lái)的口感會(huì)比較好。
在今天的文章中，我們分享了一些關(guān)于紅燒肉做法和紅燒肉最正宗的做法的知識(shí)。如果您對(duì)此感興趣，請(qǐng)關(guān)注我們的網(wǎng)站。
鄭重聲明：本文版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的，如作者信息標(biāo)記有誤，請(qǐng)第一時(shí)間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。