家常魚怎么做好吃又簡單
第一種家常做法：紅燒帶魚食材：帶魚兩條，黃豆醬1勺，料酒2勺，生抽2勺，蠔油1勺，蔥姜，八角，花椒，胡椒粉適量。制作把帶魚去頭去尾去內臟清洗干凈，切成小段在魚背上打好花刀放入盆中，加入姜片、2勺料酒、少許胡椒粉，腌制10分鐘去腥。 “朝天門”火鍋品牌創立于1935年，后因歷史原因中斷經營。至2004年轉為企集團化形式繼續壯大與發展，2007年朝天門重慶總公司升級成為了朝天門餐飲連鎖中國總部，2014年升級為“朝天門餐飲控股集團”。準備一條鯽魚、適量的蔥、姜、鹽、黃酒以及醬油。將蔥和姜清洗后切碎備用。將魚清洗干凈，劃上花刀以便更好地入味。將處理好的魚放入碗中，加入適量的黃酒和切碎的蔥，腌制十分鐘以增加風味。熱鍋倒入比平時炒菜稍多的油，放入蔥和姜炒香。魚切片后用料酒、白胡椒粉、鹽、淀粉、雞蛋碼味20分鐘左右。鍋內倒油加熱，放入姜片和蔥白段。放入切好的酸菜、泡姜、小米椒，炒出香味。倒入清水或者高湯，熬煮幾分鐘讓湯里有酸菜的味道。撈出酸菜在大碗里。魚片下鍋，煮熟。裝在剛剛撈出酸菜的大碗里。
鯉魚怎么做才好吃家常做法(鯉魚的做法簡單又好吃)
做法烤鯉魚-食材：鯉魚1條，生抽、食鹽、食油、孜然粉、辣椒粉、蔥花。-做法：鯉魚去鱗、去內臟、去腥線，放置烤爐中。先烤干魚身水分，后刷油烤至焦香。翻面刷醬油，烤熟后撒食鹽、孜然粉、辣椒粉，撒上蔥花即可食用。具體做法如下：先將鯉魚清理干凈，去掉魚腥線，然后放到烤爐里面，先把鯉魚表面的水分烤干，再用毛刷在魚身上刷上一層食油，將鯉魚烤香，等鯉魚烤至焦香時，在魚身兩面刷上醬油，勤翻面，等魚徹底烤熟之后，撒上食鹽、孜然粉、辣椒粉，最后撒上蔥花就可以開吃了。鯉魚去鱗去除內臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。紅燒過程中要保持小火慢燉，使魚肉更加入味且保持鮮嫩。清蒸鯉魚材料：新鮮鯉魚一條（約750克），姜絲適量，蔥絲適量，料酒1湯匙，鹽適量，蒸魚豉油適量。做法：將鯉魚去鱗、去內臟、洗凈，用刀在魚身上劃幾道斜刀口，便于入味。在魚身上撒上適量的鹽和料酒，腌制10分鐘。
家常魚的做法。
做法：將魚去鱗去內臟，切上刀口，放入蒸鍋中。蔥切成絲，姜切成片，放在魚身上。加入適量的料酒和鹽，上鍋蒸10分鐘左右。蒸好后，淋上熱油和醬油，撒上香菜即可。紅燒魚材料：魚、蔥、姜、料酒、糖、鹽、醬油、生抽、老抽、花椒、八角做法：將魚洗凈，切成塊。準備魚塊，加入鹽、胡椒粉和料酒腌制20分鐘。-取一火鍋，加入適量清水，燒開后加入泡發的酸菜和魚塊。-煮至魚塊變白熟透后，加入豆瓣醬、辣椒粉和雞精調味，煮沸。-然后加入洋蔥、蒜末、姜末和青紅椒等配料，繼續煮沸至菜熟透。-最后撒上香菜和蔥花即可。家常魚這樣做：多寶魚洗凈，在腹部劃3刀以便入味，放入鹽半料酒1勺腌制10分鐘。姜切片，小米椒切圈，蔥白切段，蔥葉切絲。在盤底和魚身上鋪上姜片和蔥段。放入蒸鍋中蒸制8分鐘，端出后倒掉盤中的水，夾出姜片和蔥段，放上切好的辣椒圈、蔥絲。水煮魚：麻辣鮮香，刺激味蕾水煮魚麻辣鮮香，是四川的一道名菜。將魚片放入沸水中燙熟，撈出瀝干。鍋中倒入豆瓣醬、花椒、辣椒和油，爆香后加入高湯和水煮沸。放入魚片、豆芽和粉絲，煮熟即可。麻辣鮮香的湯汁浸透魚片，令人食指大動。
魚怎么做好吃又簡單家常的
清蒸鯉魚：選用一條鯉魚，去鱗去內臟，切幾刀腌制后，放入蔥姜蒸制，最后淋上蒸魚豉油和香料，簡單又健康。紅燒鯉魚：處理好鯉魚后，煎至金黃，加入調料煮沸，最后收汁出鍋，色香味俱佳。糖醋鯉魚：魚身掛糊炸至金黃，搭配酸甜醬汁，外酥里嫩，酸甜可口。紅燒棒魚是一道色香味俱全的家常菜，做法簡單，味道鮮美。材料：棒魚一條，姜片適量，蔥段適量，大蒜幾瓣，生抽適量，老抽少許，糖適量，料酒適量，水適量。a.棒魚清洗干凈，去掉內臟和魚鱗，切段備用。b.鍋中倒入適量的油，油熱后放入姜片、蔥段和大蒜炒香。將草魚開肚去內臟，去凈鱗，斬成長方塊狀。魚的家常做法多樣且美味。以下是一些簡單易做的魚食譜：蒸魚：首先將魚洗剖好、兩邊各拉3刀，然后涂抹上適量的食用油或香油、姜蔥末、鹽、鮮醬油，放20到30分鐘讓味道充分滲透。接著，準備好蒸鍋，待鍋內水開上汽后，中火蒸15分鐘，美味蒸魚就完成了。蒜蓉小魚材料：小魚、蒜末、鹽和食用油。去鱗洗凈，蒜末炒香后煎魚，再淋上蒜蓉和鹽，蒸煮半小時即可。酸菜小魚湯材料：小魚、酸菜、姜、鹽和料酒。焯燙小魚，炒酸菜，加入魚和湯，煮至熟爛，最后加鹽調味。
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