瀘沽蝦是什么蝦?
瀘沽蝦又名螻蛄蝦，它長期居住在淺海沙灘里，味道鮮美，含有豐富的營養，更含有大量微量元素。食用后對人體有好處，因此深受人們的喜愛。每次海潮退去，都會在海灘遺留大量的瀘沽蝦。這時候人們就會紛紛拾取，將它們做成美味佳肴，端上餐廳。瀘沽蝦是海里的。瀘沽蝦，又叫羅鍋蝦，學名螻蛄蝦大螻蛄蝦，體長約100mm以下，小型只有20-30mm。頭胸甲側扁，額角呈寬而短的三角型，其背面隆起部分具有顆粒狀空起，突起的周圍密生短剛毛，頸溝在頭胸甲中部，在頭胸甲前側緣有1刺。科屬不同，瀘沽蝦是蝦蛄科蝦蛄屬。而小龍蝦是螯蝦科原螯蝦屬。生活水域不同，瀘沽蝦是生活在海洋。而小龍蝦生活在淡水。價格不同，瀘沽蝦價格貴。而小龍蝦便宜。瀘沽蝦能吃。皮皮蝦學名蝦蛄，是一種海蝦，東南亞寄中國沿海均有。每年的春季是其產卵的季節。不同地域對蝦蛄的叫法不如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蝎子、皮皮蝦。
瀘沽蝦存活時間
1較短2瀘沽蝦生長周期較短，一般在2-3年，而且對繁殖條件比較苛刻，需要水溫、PH溶解氧等環境條件在一定范圍內才能正常繁殖，同時還容易受到各種細菌和疾病的影響，這些都是導致存活時間較短的原因。這種蝦叫瀘沽蝦，是可以正常吃的。海貨是海洋對人們的饋贈，而山東煙廠也趕上了這場盛宴。因為連日大風卷來了大量的海貨，山東煙臺的人民紛紛趕往海邊。大量市民在海邊拾取被海風帶來的海貨，馮女士就是其中之她在海邊閑逛，看到海風席卷來的海貨，就在那里拾取大半桶瀘沽蝦。除了瀘沽蝦，山東煙臺的海灘上還出現了大量的海腸，這種生物在嚴苛的生長環境下依然能夠存活，是難得的海鮮資源。海腸在閩南美食中有著不可或缺的地位，尤其是制作土筍凍的關鍵材料。土筍凍是將海腸煮沸后，自然冷卻形成的凍品，不僅美味，而且具有一定的醫療價值。洗頭螺、尖螺、偏螺、海花螺、鋼螺、貽貝、白蝎子、海螺、螺螺螺、鮮紫菜、龍須菜、鹿足菜、海馬線蝦海鮮龍蝦、龍蝦刀額新對蝦、皮蝦、青蝦、海蝦、瀘沽蝦、桃蝦、河蝦。
瀘沽蝦和小龍蝦區別
瀘沽蝦和小龍蝦區別:科屬不同，瀘沽蝦是蝦沽科屬。而小龍蝦是鰲蝦科原鰲蝦屬。生活的水域不同，瀘沽蝦是生活在海洋的，而小龍蝦是生活在淡水里的。它們的價格也不同，瀘沽蝦價格高點，而小龍蝦便宜。瀘沽蝦的長相很有特點，整只看有些像皮皮蝦，爪子又有些像小龍蝦，辨識度還是很高的。瀘沽蝦的肉質很嫩，又很有嚼勁，是一種很好的美食食材，但它也有一個缺點，它有一副大腸子，很難清洗處理起來比較困難。瀘沽蝦不僅味道一絕，吃法也是多種多樣的，其中最經典簡單的就辣炒瀘沽蝦。帶著一股淡淡的洗衣粉味道。瀘沽蝦是一種蝦籽和母蝦在一起的一種蝦，瀘沽蝦又叫洗衣粉蝦，帶著一股淡淡的洗衣粉味道。瀘沽蝦的肉本來就鮮，再來個麻辣口，肉質不變，不柴不硬，口感遠勝小龍蝦，瀘沽蝦又叫羅鍋蝦，學名螻蛄蝦。買帶子的，子是黃色的，皮好剝。地域區別：小龍蝦：不是龍蝦，特指的是一種學名叫做克氏原螯蝦的蝦。原產于美國南部路易斯安那州，這種一種生活在河里的蝦，屬于淡水蝦。龍蝦：龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。主要分布于熱帶海域，是名貴海產品。
瀘沽蝦怎么做簡單還要好吃
將蝦剪去長須，加料酒，鹽，生抽和羅勒碎抓均勻腌上。洋蔥切圈備好。將腌過的蝦放在廚房吸油紙上吸去水份。平底鍋倒一點油，放上洋蔥圈。放上處理好的蝦，加蓋小火慢慢的煎。中間開蓋翻動。磨黑胡椒粒，放入出鍋即可。一般7月份海鮮市場就會有瀘沽蝦在賣，且三分之二的瀘沽蝦都是滿籽的，應該是最好吃的時候。由于瀘沽蝦不容易大量捕捉，所以說是一種海鮮市場買不到的海鮮，而各大海鮮市場想要吃到這種美食只有去海邊自己捕或是在海邊收購了，如果在朋友圈出售瀘沽蝦，不是按斤賣而是按只來賣。保鮮盒把煮熟的蝦放保鮮盒里密封，用容器裝涼水，把保鮮盒放水里，置于陰涼處，可保存24小時不壞。冰箱冷藏煮熟的蝦子放在冰箱里冷藏，建議纏上保鮮膜，這樣效果會比較好。冰箱冷凍煮好的蝦瀝干水，放在保鮮袋或保鮮盒里，放到冰箱冷凍室。如果能抽真空更好。我是南方我們溫州這邊叫蝦蛄、很好吃的呢、可是吃是時候要很有技巧的、把一根筷子捅進到他的尾部、直接捅到頭、在把筷子向上翹、蝦肉和蝦殼就剝離了/溫馨提醒：這種蝦的棱角很多、很多刺小心點。
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