怎么做芝麻糖
白芝麻洗凈倒入不粘鍋中，開最小火慢慢將百芝麻炒熟。炒制白芝麻微微黃既可（炒白芝麻過程一定得全心投入，不可分心，雖是最小火也得時刻注意芝麻的變化，一旦芝麻變微黃得馬上關火，手繼續不停翻炒至芝麻熟）。將冰糖倒入鍋中，中火慢熬！熬至冰糖充分融化成液體。做法：先把黑芝麻洗干凈。把核桃洗凈后瀝干水份，然后放鍋中慢火炒香。洗干凈的黑芝麻瀝干水份，也是倒入鍋中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成兩份，其中一份平鋪在方型的器皿中，另一份備用。砂糖倒入鍋中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麥芽糖，炒至兩者完全混合。材料：黑芝麻100花生碎20紅棗15白糖60克。生芝麻洗凈，瀝干水份。紅棗洗凈，去核，切碎。把瀝干水份的黑芝麻到在熱鍋里小火炒熟。炒熟后的黑芝麻盛出。加紅棗碎。花生碎。翻拌均勻。平底不粘鍋倒入白糖，小火炒至白糖全部融化。原料：炒熟芝麻2斤、白砂糖1斤、麥芽糖3豬油2兩。400g黑芝麻、150g白砂糖、80g花生、5g食鹽、200g麥芽糖、水。
制作芝麻糖的常見方法有哪些?
方法傳統手工制作準備材料：需要準備白芝麻、白糖、水和食用油。白芝麻要提前炒熟，炒至金黃色，放涼備用。熬糖漿：將白糖和適量的水放入鍋中，用中小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解，糖漿變得濃稠。拌芝麻：將炒好的芝麻倒入熬好的糖漿中，快速攪拌均勻，使每一粒芝麻都裹上糖漿。冷凍法是一種創新的制作方式，適合炎熱的夏天。將花生和芝麻與糖漿混合后，迅速倒入模具中，放入冰箱冷凍室。待糖漿完全凝固后，取出脫模，即可得到口感清爽的花生芝麻糖。每種烹飪方式都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和設備條件選擇合適的方法來制作花生芝麻糖。熬糖：將制好的糖漿倒入鍋中，用中小火慢慢熬煮，期間要不斷攪拌，防止糖漿糊底。當糖漿顏色變深，且拉絲時，即可關火。拌芝麻：將炒好的芝麻倒入熬好的糖漿中，快速攪拌均勻，使每一粒芝麻都裹上糖漿。成型：將拌好的芝麻糖倒在預先準備好的模具中，用搟面杖將其壓實，使其平整均勻。煮糖漿：在鍋中加入適量的水和白糖，用中小火慢慢加熱，不斷攪拌，直到糖完全溶解。繼續加熱，直到糖漿變得濃稠，呈現出琥珀色。加入芝麻：將炒好的芝麻倒入糖漿中，快速攪拌均勻，使每一粒芝麻都裹上糖漿。倒入模具：將攪拌好的芝麻糖倒入事先準備好的模具中，用勺子或者刮刀將其壓實，使其平整。
芝麻糖怎么做才好吃?下面是制作方法
事先準備好半小碗芝麻和半小碗白砂糖，平時吃米飯的小碗就行了。如果你喜歡黑芝麻，也可以換成黑芝麻。燃氣灶放上炒鍋，開火把鍋燒干，然后倒入芝麻，開始炒芝麻。第1步、芝麻、核桃炒熟，冰糖，奶糖敲碎，紅棗去核剪小。第2步、冰糖（按喜好放）、奶糖下鍋加少量水，中小火熬化。第3步、加麥芽糖繼續熬，不停攪拌。第4步、熬到起泡。第5步、將提前拌勻的所有食材倒入鍋里及時攪拌。第6步、倒入模具，微涼后倒出。第7步、及時切片，太涼會變硬，不好切。在鍋中加入適量的水和白糖，開中小火慢慢熬煮。熬至糖漿顏色微微變黃，拉絲時即可。這一步需要耐心，不要讓糖漿熬得太久，否則會變硬。混合黑芝麻粉和糖漿將熬好的糖漿倒入黑芝麻粉中，迅速攪拌均勻。攪拌至黑芝麻粉和糖漿完全融合，形成一團不粘手的黑芝麻團。熬糖時一定要控制火候，避免糖漿燒焦。混合芝麻和糖漿時要迅速進行，因為糖漿冷卻速度很快，一旦冷卻就很難混合均勻。切塊時如果發現芝麻糖粘刀，可以在刀上涂抹一層植物油。如果希望芝麻糖更加脆口，可以在熬糖時適當延長時間，讓糖漿更加濃稠。通過以上你可以在家嘗試制作簡單又美味的常州芝麻糖。
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