蛋撻心芋泥面包做法？
以下是蛋撻心芋泥面包的作步驟：材料：-面團(tuán)：-250克面粉-30克細(xì)砂糖-3克鹽-5克酵母-150毫溫水-30克黃油（軟化）-蛋撻餡：-200克芋頭泥-50克細(xì)砂糖-100毫牛-2個(gè)蛋黃-20克黃油步驟：1.面團(tuán)準(zhǔn)備：-將面粉、細(xì)砂糖、鹽和酵母混合在個(gè)大碗中。-慢慢加入溫水，同時(shí)用或攪拌器攪拌，直到形成個(gè)光滑的面團(tuán)。
添加黃油，繼續(xù)攪拌至面團(tuán)中吸收黃油。-將面團(tuán)放在邊，蓋上濕布或保鮮膜，發(fā)酵1時(shí)，直到面團(tuán)兩倍大。
2.蛋撻餡準(zhǔn)備：-在個(gè)鍋中，將芋頭泥、細(xì)砂糖和牛混合在起，用中火加熱。-不斷攪拌，直到混合物變得。-從火上取下，加入蛋黃和黃油，攪拌均勻。-將蛋撻餡放在邊，待涼備用。3.面團(tuán)整形：-取出發(fā)酵好的面團(tuán)，將其放在面上，排氣釋放。
將面團(tuán)分成塊，每個(gè)塊約30克。-將每個(gè)塊搟成圓形，將蛋撻餡放在中間。-將面團(tuán)包起來(lái)，捏緊封口，確保蛋撻餡被包裹。
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面團(tuán)用料】：、南瓜240g（去皮后）、糯米粉180-200g、糖10g、煉乳30克、淀粉30克、蛋撻液、雞蛋25克、淡油40克、糖4克、煉乳4克、蛋撻皮4個(gè)烹飪步驟步驟1/5南瓜切塊，放鍋中蒸20分鐘至熟，瀝去水分加入所有材料，揉成不粘的面團(tuán)，分成16克個(gè)的劑子，后碼在盤(pán)中，蒸鐘，取出放涼。用不完的冷凍保存。懶得糯米團(tuán)，可以買(mǎi)速凍湯圓呀。步驟2/5蛋撻液所有材料稱重后攪拌均勻，想要蛋撻嫩滑，可以過(guò)濾下，偷懶的省略。
步驟3/5撻皮中放入南瓜團(tuán)子，倒入蛋撻液步驟4/5入預(yù)熱好的烤箱200度烤20分鐘。出爐趁熱吃。步出爐趁熱吃。
相關(guān)知識(shí):為什么蛋撻心是蜂窩狀？
出現(xiàn)蜂窩狀很有可能是配方有問(wèn)題，另個(gè)可能是蛋黃攪拌過(guò)度，打入太的空氣，烤的時(shí)候就會(huì)，出現(xiàn)氣孔。建議加入蛋黃后，不要用打蛋器攪拌，用筷子把蛋黃打散至混合均勻，液體再過(guò)篩次，確保蛋撻液里沒(méi)有空氣，再烤就不會(huì)出現(xiàn)蜂窩了。
相關(guān)知識(shí):為什么蛋撻心烤出來(lái)有水？
蛋撻液的比例不對(duì)2.溫度比較低，可能沒(méi)有設(shè)置為180-200度3.或者是們?cè)诩訜岬臅r(shí)間沒(méi)有達(dá)到25分鐘到30分鐘牛100g，白砂糖15g，淡油60g，雞蛋2個(gè)1.烤盤(pán)鋪好錫紙，放上蛋撻皮。2.盆中倒入牛。3.加入白砂糖。
4.加入雞蛋輕輕攪勻。5.倒入淡油。6.蛋撻液倒入漏網(wǎng)中來(lái)回過(guò)濾幾次。7.將過(guò)濾好的蛋液倒入蛋撻皮中。8.將蛋撻放入中層200度，上下火烤25分鐘即可。
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