咖喱雞翅，一道色香味俱佳的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會(huì)時(shí)的熱門選擇。下面，就讓我為大家詳細(xì)講解咖喱雞翅的制作過程，讓你在家也能輕松做出美味的咖喱雞翅。
1.準(zhǔn)備食材
雞翅：挑選大小均勻的中段部位，洗凈后用廚房紙吸干水分。
配料：蔥姜、料酒、油咖喱、鹽、白糖。2.雞翅處理
將雞翅洗凈后，用刀在雞翅兩面各劃三刀，這樣可以使雞翅更容易入味。
將雞翅放入清水中浸泡，去除血水，保持雞翅的鮮嫩。3.熱鍋涼油 燒熱油鍋，待油溫中熱時(shí)，放入蔥姜煸香。
4.翻炒雞翅
將雞翅放入鍋中，快速翻炒，注意不要讓雞翅粘鍋。
噴入料酒，繼續(xù)翻炒，直到雞翅表面呈熟色。5.加水燜煮
加入剛好蓋過雞翅的水，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮。
調(diào)入適量油咖喱，加入鹽和白糖，繼續(xù)燜煮。6.收汁裝盤
當(dāng)鍋內(nèi)湯汁不多時(shí)，開大火收汁。
煮至湯汁濃稠，即可裝盤。7.注意事項(xiàng)
在挑選雞翅時(shí)，盡量選擇大小均勻的中段部位，這樣烹飪出來的雞翅更加入味。
在烹飪過程中，注意不要讓雞翅粘鍋，以免影響口感。
加入咖喱后，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和糖的用量。通過以上步驟，一道美味的咖喱雞翅就可以完成。咖喱雞翅的香氣撲鼻，口感鮮美，無論是作為主食還是搭配米飯，都是一道不可多得的美味佳肴。快動(dòng)手試試吧，讓你的家人和朋友都能享受到這份美味！
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