煮純牛奶的正確方法
正確的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰后關(guān)火,落滾后再加熱,如此反復(fù)3～4次,用這種方法煮牛奶,既可以殺滅新鮮牛奶中的病菌，也可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失。牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥。煮牛奶的正確方法是用大火煮沸，待牛奶沸騰后關(guān)火，待其落滾后再加熱，如此反復(fù)3～4次。這種方法不僅能有效殺滅新鮮牛奶中的病菌，還能最大限度地保留牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分。實(shí)際上，牛奶消毒的溫度并不需要過(guò)高。在70℃的條件下，只需3分鐘即可達(dá)到消毒效果；而在60℃的條件下，則僅需6分鐘。如果用電磁爐煮牛奶，最好用大火，煮開(kāi)后的牛奶如果喝不完，下次再喝的時(shí)候不需要煮沸，煮60-70度就可以了。在煮牛奶之前，先準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼的小奶鍋。把剛擠的牛奶倒入到奶鍋中。然后放在灶臺(tái)上，開(kāi)大火煮開(kāi)。看到牛奶煮至沸騰的狀態(tài)，就馬上關(guān)火。然后拿勺子盛出即可飲用。小貼士：倒的牛奶在奶鍋三分之二的位置即可，不然煮開(kāi)的牛奶可能會(huì)溢出鍋內(nèi)。
煮牛奶的正確方法
煮牛奶的正確方法科學(xué)的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復(fù)3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成份不流失，用小火煮牛奶，會(huì)破壞牛奶中維生素等營(yíng)養(yǎng)成份。另外牛奶煮沸很長(zhǎng)時(shí)間會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)——焦糖。煮牛奶最好用專(zhuān)門(mén)的小奶鍋，小奶鍋一般是不銹鋼材質(zhì)的，受熱比較快，能夠保存牛奶的最大價(jià)值。煮牛奶的時(shí)候不宜倒得過(guò)于太滿，不然等牛奶煮開(kāi)的時(shí)候容易溢出鍋來(lái)，最好放鍋里三分之煮牛奶之前先把買(mǎi)回家的盒裝牛奶剪開(kāi)，把牛奶倒入鍋里之后先開(kāi)大火加熱煮開(kāi)，煮三分鐘之后就可以關(guān)火等待牛奶變涼，因?yàn)闇囟忍叻炊鴷?huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)。把煮好的牛奶倒入杯子里，用勺子攪拌降溫之后加糖融化，較后趁熱飲用即可。科學(xué)的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復(fù)3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成份不流失，用小火煮牛奶，會(huì)破壞牛奶中維生素等營(yíng)養(yǎng)成份。但要注意的是牛奶不宜長(zhǎng)時(shí)間用高溫旺火煮。有些人為了消毒徹底，就長(zhǎng)時(shí)間高溫煮牛奶，這是不對(duì)的。
煮牛奶的正確方法是什么
的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復(fù)3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的成份不流失，用小火煮牛奶，會(huì)破壞牛奶中維生素等營(yíng)養(yǎng)成份。但要注意的是牛奶不宜長(zhǎng)時(shí)間用高溫旺火煮。有些人為了消毒徹底，就長(zhǎng)時(shí)間高溫煮牛奶，這是不對(duì)的。一般人們是將牛奶放到微波爐或者煤氣灶加上，應(yīng)該采用大火快煮的方式將牛奶煮熱，而不應(yīng)該使用小火慢熱，很容易把牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞掉。用水沖鍋很多人在煮牛奶的時(shí)候，總是會(huì)發(fā)生粘鍋的現(xiàn)象，其實(shí)可以在煮牛奶之前，先使用清水過(guò)一邊鍋，然后再煮牛奶就不會(huì)發(fā)生粘鍋現(xiàn)象了。煮牛奶要注意溫度煮牛奶時(shí)不能溫度過(guò)底，不然會(huì)讓牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，也起不到殺菌的作用。正確的煮牛奶方法是把牛奶放在奶鍋中，用大火加熱煮開(kāi)，然后關(guān)火，過(guò)一會(huì)再開(kāi)火煮開(kāi)，如此反復(fù)3至4次，就能把牛奶煮好的，取出以后降溫就能飲用。牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的飲品，煮牛奶的正確方法如下：煮牛奶的溫度掌握：熱牛奶的時(shí)候一定要掌握好牛奶的溫度，維持在六七十度即可，不可超過(guò)七十度，不然會(huì)將牛奶中的乳糖焦化，導(dǎo)致牛奶營(yíng)養(yǎng)流失。
煮鮮牛奶的正確方法和步驟
擠出的鮮牛奶適合直接食用，也適用于煮咖啡、茶或燕麥片等。如果您希望消毒或保存鮮牛奶，可按照以下步驟進(jìn)行煮熟：將鮮牛奶倒入鍋中，在中小火上加熱，避免讓其沸騰。加熱過(guò)程中需不斷攪拌，防止牛奶沾鍋。當(dāng)牛奶加熱至60-65℃時(shí)，關(guān)火并將鍋從熱源上取下。直接從奶牛身上擠出來(lái)的鮮奶,一定要進(jìn)行消毒,如加熱至100℃煮沸片經(jīng)消毒后方能飲用。明火加熱：放在煤氣灶上加熱時(shí),需選用大火快煮的方法,就跟炒青菜一樣,能夠鎖住其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。文火慢煮只會(huì)讓牛奶中的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。煮生鮮牛奶的正確方法如下：準(zhǔn)備材料：生鮮牛奶。使用厚底鍋或奶鍋，選擇適合的容量。將生鮮牛奶倒入鍋中。開(kāi)始加熱，使用中小火，慢慢加熱。隨時(shí)攪拌牛奶，以防止底部燃燒。當(dāng)牛奶開(kāi)始冒出泡沫時(shí)，降低火力，維持溫度。繼續(xù)攪拌。當(dāng)牛奶達(dá)到80攝氏度左右時(shí)，即可熄火。擠出來(lái)的鮮牛奶可以直接飲用，也可以用來(lái)煮咖啡、茶、燕麥片等。如果您想將其煮熟來(lái)消毒或保存，可以按以下方法：將鮮牛奶倒入奶鍋中，并在中等火力下加熱，不要煮沸。在加熱過(guò)程中，不斷攪拌，以免奶液粘鍋。熱到60-65℃時(shí)，熄火并將鍋從爐灶上移開(kāi)。繼續(xù)攪拌，讓奶液溫度均勻。
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