五月二十一日，是世界對茶的深情告白。中國先賢最早發現和培植的茶，被世界普遍性譽為東方神秘樹葉。隨著中國茶文化的興起，茶葉就作為大宗商品來到古絲綢之路上，傳入西亞乃至歐洲地區。截至到今年五月二十一日的國際茶日，已知道全球有60多個國家與地區產茶。而且作為世界三大無酒精飲料之一，全球有160多國近30億人飲茶且無年齡、性別制約。外交官們也早就發現：當今世界的飲茶風俗，都因地域民情和生活方式的不同而各有所異，然而茶以平等包容秉性被尊為“和平之飲”、“客來敬茶”成為了古今中外的共同禮俗！

2019年12月，聯合國大會宣布將每年5月21日確定為國際茶日。而2020年5月21日，則是聯合國確定的首個國際茶日。當時，中國國家主席習近平就向國際茶日系列活動致信表示了熱烈祝賀。國際茶日的設立，目的是贊美茶葉對經濟、社會和文化的價值，這是以中國為主的產茶國家首次成功推動設立的農業領域國際性節日。此后，我國茶產業的發展就進入了一個新時期！在筆者多年跟蹤觀察中，我國茶之產業鏈穩定而消費端則出現了新格局。

茶產業鏈穩定，是基于地理、文化和歷史緣由如北緯三十度的中國境內茶產區。相關研究顯示，中國的十大傳統名茶中有九大的生產地位于這一緯度附近，從中國的江南茶區和西南茶葉穿線而過。例如黃山毛峰的生長位置黃山市在北緯30度08左右的位置，六安瓜片的原產地安徽省六安市的地理位置大概在31.77度左右；同時，最為著名的西湖龍井產區杭州市西湖地理位置也位于30度左右；此外還有洞庭之碧螺春，產自江蘇蘇州吳縣太湖洞庭山上，其地理位置大概位于北緯31度左右。可以說，這是一條享譽世界的中國綠茶黃金帶！

北緯三十度為世界公認的茶產業地理黃金帶

國際認知上：在18世紀末，英國著名植物學家班克斯認為適合種植茶葉的范圍在北緯26度到35度之間。而經過三個世紀的實驗和觀察，已經可以明確北緯30度就是一個自然產生的茶葉黃金線。為什么呢？如果放大視角看一下北緯30度附近的人文環境，會發現基本上這條線橫穿了世界古代四大文明古國。這也就意味著在這條線附近，人類文明發展繁榮昌盛、人口數量眾多，自然導致了當地的生產力、消費力自然而然就高，為茶葉的生產消費提供了物質和人力等必要基礎。復旦大學歷史學家楊立強教授就曾經評論說：在水這一傳統飲用物無法完全滿足人們日常飲用需要的時候，茶葉被發現然后被推廣也是水到渠成的事。

由聯合國確定的五二一國際茶日文化標識

今年國際茶日前夕、中國茶葉流通協會發布的專題報告顯示：近年來，中國茶產業依托深厚扎實的產業、文化基礎，超大的市場規模和持續穩定的市場需求，積極地展現出了強大的自我調節能力和發展韌勁，確保了基本盤的總體穩定，目前全產業鏈規模已經穩定并有序增長。調研顯示：茶是世界三大天然植物功能飲料之一，從產量上看2024年全國綠茶產量保持6.53%的增長，綠茶仍保持領先地位，紅茶已位居第二，烏龍茶、花草茶緊隨其后。值得指出的是2025年度為中國茶葉流通協會“國茶振興五年計劃”的鄉村振興年，協會致力于以數字化助推源頭產區茶產業轉型升級，以產業振興促鄉村振興。各產區新局面喜人，如：

5月16日，2025第十七屆安徽茶博會于合肥啟幕，以“中國徽茶，迎客天下”為名，匯聚省內外800余家茶企、1300余家采購商，共繪徽茶產業新圖景。當地智庫介紹：作為傳統優勢產業，安徽茶脈綿延千年，黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶、太平猴魁享譽世界。而如今這片承載著自然饋贈與文化密碼的綠葉，正以科技為筆、創新為墨，在數字化浪潮中書寫產業升級的答卷——茶香氤氳間，一場傳統茶產業的革新正悄然萌芽。如十四五以來，安徽聚焦打造千億級茶葉綠色食品產業目標，實施茶產業振興行動，推動產業鏈、供應鏈和價值鏈融合，茶文化、茶產業和茶科技統籌發展。2024年安徽茶園面積穩定在320萬畝，干毛茶產量18.1萬噸、產值239億元，分別位居全國第六、第八、第七位；其茶葉全產業鏈產值突破900億元。科技賦能正在形成新優勢：過去徽茶雖名品眾多，但標準化程度低、抗風險能力弱。如今則從智能種植到精準加工，從質量溯源到電商直播，一條覆蓋全產業鏈的數字化鏈條正在形成。尤其已建成5G 智慧茶園示范基地12個，物聯網設備覆蓋率達30%！

筆者多年關注的中部國家茶產區湖北省，近年來特別強調原產地地理標識。如作為萬里茶道重要節點城市之一，秦巴山系高香型名優茶核心產區。十四五周期以來襄陽市依托“襄陽高香茶”區域公用品牌，推動茶產業發展壯大與茶旅融合，走出一條綠色富民之路。襄陽擁有3000多年茶葉種植歷史，文化上是“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”典故發生地。這里自然稟賦獨特，且加之“南船北馬、七省通衢”的地理優勢，發展茶產業得天獨厚。

統計數據顯示：2024年，襄陽茶園面積近50萬畝，干茶產量2萬噸，綜合產值達80億元；培育茶業國家級龍頭企業1家，省級龍頭企業14家，帶動近50萬人增收致富。襄陽高香茶區域公用品牌先后入圍中國農業區域公共品牌300強，入選中歐地理標志協定保護名錄。憑借“高栗香、滋味醇、湯色亮、耐沖泡”品質，襄陽高香茶走出國門。該市茶葉遠銷美國、俄羅斯、中東、非洲、東南亞等地，年出口額超3億元成為全市第二大出口農產品。

無獨有偶：2024年，湖北恩施玉露入選國家地理標志保護工程實施名單，全市茶產業綜合產值突破92億元，恩施玉露產量達2900噸，產值19.2億元。當地強調地理標志是最接地氣的知識產權類型，即直接賦能恩施玉露做強品牌影響力，贏得更廣闊的國際市場從而獲得更高收益。據了解：恩施州目前已經修訂完成恩施玉露地理標志產品相關生產與加工技術規程，如對蒸青、揉捻、烘干等環節進行精準控制，既保證了茶葉的傳統風味，又提高了生產速度和產品質量；而同時該州還建立了茶葉質量追溯體系，保障了產品品質和品牌聲譽。

湖北省恩施州玉露茶原產地采茶場景一覽

今年初夏，浙江杭州推出全新產品龍井雪糕以吸引青少年群體的消費者。

總體而言：中國春茶產量約占全年茶葉總產量的45%，產值約占全年茶葉總產值65%以上水平。今年中國春茶品質呈現“香高味濃”的特點，采制期提前1天至3天，茶青價格在150元/公斤至300元/公斤，總產量達到150萬噸的規模。2025年我國茶園面積將突破5300萬畝，總產值約3300億元，內銷總量有望接近260萬噸，全產業鏈總體規模約1.13萬億元。

作者春季在江蘇蘇州考察碧螺春茶產業發展現狀時的留影

（作者為上海社會科學院上海國際經濟交流中心研究員）

AD：

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如作者信息標記有誤，請第一時間聯系我們修改或刪除，多謝。