近日，星期零雞蛋豆腐正式登陸山姆會員商店全國門店，產品規格為800g/組（4份裝），以山姆一貫的大規格家庭裝形式呈現，滿足消費者多場景、多人群的食用需求。此次星期零雞蛋豆腐的推出，不僅延續了豆制品“百搭、營養”的傳統優勢，也在傳統豆制品的基礎上進一步豐富了消費者的選擇。
據了解，星期零雞蛋豆腐選用由非轉基因大豆制成的鮮濃豆漿與新鮮全蛋液為基礎原料，并采用十多道工序制作而成。產品含有大豆蛋白和雞蛋蛋白雙重蛋白質，蛋白質含量高達約為10g/100g，每塊雞蛋豆腐（按25g/塊計算）的卡路里含量僅為39kcal，約等于1/10個牛油果的卡路里含量。
在口感方面，星期零雞蛋豆腐的金黃虎皮外衣包裹著鮮嫩爽滑的內餡，鮮香爽口，一口下去舌尖回繞清香，既保留了傳統豆制品的親切感，也帶來了細膩濃郁的體驗。
更值得一提的是，區別于傳統豆腐產品，星期零雞蛋豆腐采用即食產品標準，無需烹飪、開袋即可享用，不僅適合中式翻炒、火鍋涮煮、蒸烤等傳統餐桌，也適配沙拉、輕食碗等新式健康料理場景，滿足快節奏生活下的多元化飲食需求。0添加山梨酸鉀、0-10°的冷藏貯存條件下最長可達45天的保質期，也真正做到了安全、便捷與美味的平衡，讓食用更安全、更安心。
豆腐作為我國傳統飲食文化中的重要組成部分，一直深受消費者喜愛。這是因為豆腐的烹飪適用性強，從家常小炒到各式創意甜點，可以無縫地融入到許多食譜中。另外一個重要的因素是，豆腐含植物蛋白、膳食纖維、多種礦物質和維生素，是一種健康的食材。此外，與其他植物蛋白不同，大豆蛋白是目前報道的唯一含有人體所需的 9種必需氨基酸、且含量滿足人體需求的一種植物蛋白，是公認的一種天然全價蛋白質，還具有更健康的脂肪結構，為平衡膳食和替代高脂動物蛋白提供了重要選擇。
根據國民營養健康指導委員會辦公室發布的信息顯示，目前，我國2/3以上的居民未達到大豆制品的推薦攝入量，應適當增加。《中國居民膳食指南》建議成年人平均每天攝入15至25克大豆或相當量的大豆制品，居民一日三餐可選擇不同的大豆及其制品。
隨著消費者對高蛋白、低脂肪、植物營養的關注提升，豆制品市場也迎來快速發展。《2024-2029年中國豆腐行業運營態勢與投資前景調查研究報告》指出，近幾年，我國豆腐市場規模保持了增長態勢。在全球范圍內，豆腐的接受度和認可度也持續上升。根據市場研究和咨詢公司Grand View Research發布的報告顯示，2024年，全球豆腐市場規模達31.2億美元，預計2030年將增長至38.5億美元。其中，亞太地區憑借其悠久的烹飪傳統，占據了全球豆腐市場的主導地位；北美地區占全球豆腐市場收入的23.1%，歐洲豆腐市場預計在整個預測期內將增長最快。
消費需求的日趨多元和飲食場景的持續細分，也推動企業在豆制品的口感體驗、食用便利性和搭配靈活性上不斷創新，進一步拓展市場的選擇空間。
作為國際植物基食品領域的先鋒品牌，星期零始終聚焦植物蛋白的多樣化創新。繼推出口袋沙拉棒、海苔豆腐等常溫豆制品零食之后，此次登陸山姆會員商店的冷藏版雞蛋豆腐，不僅豐富了其創新豆制品矩陣，也通過貼近消費者日常飲食的方式，推動傳統食材走向更多元的現代餐桌和新式輕食生活，助力消費者建立起更輕盈、均衡、輕負擔的飲食習慣。
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